2007-ben az amerikai Oxford Dictionary felismerte az év szójaként a locavore-t. Szó szerint a kifejezés "helyi" -ként fordítható le. A magyarázó szótár ilyen magyarázatot adott volna: egy locátor olyan személy, aki alapvetően csak helyi termékeket fogyaszt, és ökológiai termesztés, vagyis a lehető legtermészetesebb módszerek. Mindez szórakoztató kísérletezéssel kezdődött: a kanadai újságírók, Alice Smith és JB McKinon egy nyáron csak egy "nyári takarmányt" próbáltak megenni: gombákat kerestek, almából és csipkebogyóból készült bort, pisztrángot fogtak. Visszatérve Vancouverbe, megpróbálták ellenőrizni a személyes élményt, hogy ugyanilyen módon lehet-e enni egy nagyvárosban? Megpróbálta kideríteni a termékek eredetét, ami megrázó eredményeket hozott. Kiderült, hogy a gyümölcsöket és a zöldségeket, amelyek szokásos Észak-Kanadában szoktak, főként behozzák, és több száz liter benzint kell a szállításukhoz. Ekkor született meg az ötven mérföldes diéta ötlete: az Alice és a JB úgy döntött, hogy csak egy évet fogyasztanak, ami a házukból 100 mérföldes sugáron belül nő. Ez nehéz tesztnek bizonyult: meg kellett vizsgálnom az étrendemet, és olyan termékeket kerestem, amelyek megfelelnek az ötletnek. Az újságírók a második világháború előtt összeállított és kiadott kulináris könyveket kerestek, a környéken kerestek olyan gazdálkodók körében, akik nem a nagyvállalatok szabályai szerint működtek. És a "mérföldes étrend" az előírt szabályokkal való keresésből életfilozófiává vált, amelyet több ezer ember élvezi a bolygón.
A helyi élelmiszer-ökotermékeket fel lehet hívni a globalizáció ellenfelei, és támogatják az ősök életének visszatérését. De ez nem teljesen igaz. Az egymillió mérföldes étrendűek valóban különböznek azoktól, akik inkább egy olyan világban élnek, ahol a határok homályosak, a távolságok nem számítanak, és a nemzeti ruhákat a tömeggyártmányok modelljei váltják fel. De ők is hozzájárulnak a globalizációhoz: az emberek egyesülnek az egész bolygó problémájával - ökológiai katasztrófával. Az újrahasznosítható műanyagok, a nem hulladéktermelés, a növényvédő szerek és a konzerválószerek nélküli termékek mind ugyanazon lánc kapcsolódnak. A locavore pedig teljes mértékben életképes trendként illeszkedik az ökológiai gazdálkodásba, mert a fenntartható, megfoghatatlan népszerű koncepción alapul. Az építészetben ez a szó olyan házakat határoz meg, amelyek energiát generálhatnak és az esővizet az egészségügyi célokra gyűjtik. A "védnökség" összefüggésében a sérthetetlenség a kisüzemi gazdaságok újjáéledése és a hagyományos élelmiszerláncok helyreállítása. És ennek következményeként - a kis ökoszisztémák stabilitása, amelyek megmenthetik a Földet a jövő nemzedékei számára.
Ugyanakkor felmerül a kérdés: nem túl radikálisan helyi? Végtére is, az új átalakulóknak meg kell adniuk a szokásos italokat, mint például a kávé vagy a narancslé. A tapasztalat azt mutatja, hogy ha tényleg akarsz, akkor minden meg fog jelenni. Például a Szicíliai-völgy ipari városának területén 11 vendéglátóhely található. Az egyikben - a Cafe 150 - kizárólag helyi termékekből készített ételeket szolgál fel. "Ellentétben a rendszeres szakácsokkal, akik ugyanazokat az ételeket szolgálják ki nap mint nap (pontosan tudják, hogy mennyi és mennyi lesz a szállító), dolgozom az iparosodás előtti módszerekkel" - mondja Nathan Keller kávézó szakács -, így a menüm a kávézó napról napra változik - mindez attól függ, hogy mit vásárolok a piacon reggel. " A szakács azonban megerősítette: a 150-es kávéház szerencsés volt a helyszínen - a Közép-Kaliforniában, számos gazdaságban, ahol szezonális tengeri ételeket vásárolhat. Egy másik helyen ilyen megközelítést nehéz lenne megvalósítani. Ugyanebből az okból Dasha Malakhova gasztronómiai show és színész televíziós műsorvezetője visszautasította az éttermi "ökológiai" koncepciót, amelyet Kijevben tervez megnyitni: "Hallottuk, hogy Európa szervesen őrült, de nem értjük, mi az. Végtére is, a "haza" egyáltalán nem egyezik meg a "szerves", és a vöröses nagymamából vásárolt almait talán permetezik mérgező vegyi anyagokkal, ami elfogadhatatlan a biotermékek számára. " Nyilvánvaló, hogy lehetőséget biztosít a kommunikációra, bővíteni a ismeretköröket és a hasonló gondolkodású embereket, akik nem az internet és az e-mail virtuális világában vannak, hanem élőben találják meg a népesség népszerűségét. Mivel a bizalom és a tudatosság, hogy ez a konkrét vásárlás és ez a sárgarépa jobban meg tudja hozni az adott személy életét, fontosabb, mint a globális környezeti problémák megoldása.