A Kalina bogyóit széles körben használják a főzés óta időnként - a tradicionális vibrum (jelly, jellies) mellett a kalina még pékségben és kávéfőzőben is megtalálható! A bogyó hasznos tulajdonságainak ismeretében minden kulináris recept a viburnumból gyógyítónak tekinthető. Nem szeretne feltölteni egy hasznos dózisú vitamint? Ezután győződjön meg róla, hogy próbálja ki a következő élelmiszert a viburnumból.
A hasznos anyagok fenntartása.
A vas tartalma szerint a vibrum meghaladja a málna másfélszeresét, az aszkorbinsav (szintén C-vitamin) a gyümölcseiben 1,5-2-szer nagyobb. A Kalyne-i vas nem kevésbé, mint a kutya rózsa. Még szinte a leghasznosabb trópusi gyümölcsök - citrom, mandarin, narancs - olyan anyagok tartalma tekintetében, mint a foszfor, az A provitamin, a C-vitamin és a Kalyne. Itt van egy ilyen bogyó a viburnum!
Receptek a bogyókból-viburnum ételekből.
A vaddisznó szőlője mézben.
Szőlő bogyók mossa, adjon vizet csatorna, száraz gyümölcsök. Ezután mártogatta a fürtöket a cseppfolyósodás előtt előmelegített mézbe, majd újra megszáradta őket. Az ilyen módon elkészített vibruminum akár 6 hónapig is tárolható.
Kalinovy lé.
Az első fagy után gyűjtsük össze a habarcsot, távolítsuk el a szárakat, öblítsük le hideg vízzel. A mosott gyümölcsöket zománcozott edényekbe helyezzük, és vizet öntsünk oly módon, amíg le nem fedjük őket, lassú tűzön lángolunk és főzzük, amíg a bogyók el nem lágyulnak. Ezután a főzött gyümölcsökből a gézen keresztül, hogy összenyomják a gyümölcslevet, majd hagyják állni 2-3 óra. Miután cukrot adtak a gyümölcslébe (1 liter gyümölcslé - 125 gramm cukor), melegítsük meg alacsony hő hatására, amíg teljesen feloldódik, miután átszűrjük a gézet, forraljuk fel, és sterilizált forró edénybe öntjük, sterilizált fedéllel lezárjuk és hagyjuk kihűlni. A lé készen áll!
Caline zselé.
Ahhoz, hogy a zselét meg lehessen tisztítani a vibrurnumot. A készítményt a következőképpen készítjük el: a gyümölcslevet zománcos edénybe öntjük, hozzáadjuk cukrot (800 gramm cukor 1 liter gyümölcslébe), melegítsük állandó keverés közben addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd töröld át a gézzel és 40-50 percig főzzük. Elkészített zselét elő sterilizált edényekben és hermetikusan parafával hagyja lehűlni.
Kalinovyj a zselés.
Szüksége lesz 250 g gyümölcsöt a vibrurnum, 150 g cukor, liter víz és 50 g keményítő. A kijavításhoz mossa meg a vibrómabogyó bogyókat, és távolítsa el a gyümölcslevet. Süssük be forró vízzel és forraljuk jól. Ezután húzzuk fel a levest és adjunk hozzá a levet. Hígítsuk fel a keményítőt hideg vízzel, és öntsük bele a húslevesbe. Add hozzá a cukrot. Forraljuk fel a keveréket, jól kevergetve. Készen kell önteni a zselét a kremanki, szolgálja a hűtött az asztalon, megszórva a cukrot.
Kalinovoj jam.
Szükséged lesz 3 kg élénk gyümölcs, 2 kg cukor. A lábszárakból hámozva a vibrunum gyümölcseit zománcozott edénybe mártották, és a vizet öntözve fedezték. Tűz és főzzük, amíg puha. A keveréket enyhén hűvösre sütjük, és átszűrjük egy szitán. A keletkező pulyka levét egy serpenyőbe öntjük, cukorral borítjuk és főzzük. Forralás után főzzük 10 percig, majd kapcsoljuk ki a lemezt, és engedjük le a lekvárt. Ezután ismételje meg az eljárást, majd öntsön át sterilizált edényeket, szorosan lezárja és hagyja kihűlni. A szokatlanul ízletes rubin színű lekvár jó tölteléket kínál a torta és piték számára.
Töltött sajt és vibrum, mint a töltött töltelék.
Nagyon egyszerű - összekeverik a vibrurnum bogyókat a túró, a cukor ízlésével és a csirke sárgáját egy homogén konzisztenciával.
Kávét a Kalina magjából.
Távolítsa el a magokat a gyümölcsök freeness-ből, szárítsa meg a levegőt, majd sütjük, amíg barna a sütőben, majd csiszoljuk egy kávédarálóban.
A virágból származó tea.
Egy teáskanál szárított virágot vibrurnum forraljuk fel forró vizet, és hagyjuk sütni 3 percig. Az ízléshez hozzáadhat mézet vagy cukrot.
Bon étvágy és jó egészség!