Liba almával és szilva szilva sütve a sütőben
Ez a recept híres egyszerűsége, de ugyanakkor étvágygerjesztő tulajdonságokról. A teljes főzési idő nem fog több mint két órát elviselni. Egy átlagos libatest, mint általában, elegendő egy 4-5 fős család számára. A főzés jobb a hőálló üveg vagy kerámia edényekben. Nagyon jó, ha egy grillezési funkcióval ellátott sütőben süt. Addig is kitaláljuk, milyen termékekre van szükségünk ahhoz, hogy ezt az ízletes edényt elkészítsük.
- Egy közepes méretű libamáj
- vaj - 50 gr
- tejfölt (zsírtartalom 10-15%) - 100 gr
- alma zöld - 2-3 db
- szilva - 10-12 db
- olívaolaj az ételek kenésére
Egyébként, ha van vágy, akkor a lúggal együtt krumplit is süthet. Ebben az esetben a díszítés nagyon lédús és ízletes. Egy madár esetében átlagosan 8-10 burgonyát számítanak.
Liba főzési technológia a sütőben
Mivel maga a libamáj kemény, akkor javasoljuk, hogy sütés előtt marjassanak meg tejföllel. Ehhez alaposan mossa meg a madarat meleg vízzel, távolítsuk el a tollat és egy vékony sárga filmet. Ne feledje, hogy a bőrt nem kell eltávolítani, mert anélkül, hogy az edény száraz lesz, és elveszíti ízét. Ha nem kedveled a madarakon sült szeleteket, akkor főzés után távolítsa el.
Elkészített hasított testet tejföllel teljesen bevonva, és egy órát a hűtőszekrényben. Ez alatt az idő alatt a tejsavnak ideje van a hússzálakba való bejutásra és ivásra. A savanyú marinád után a liba elveszíti merevségét.
Miközben a marinád a hűtőben áll, elkezdjük előkészíteni az alma forcemeat szilvafélékkel. Ha az alma borja túlságosan sűrű, javasoljuk, hogy távolítsa el. A vágáshoz szükség van a kis szeletekre vagy szalmákra a sült krumplitípusra.
A szilveszet apró darabokra vágják és almával keverve. Az így kapott töltelékhez hozzáadunk egy pár evőkanál tejfölt. Akár a sírás és a bors.
Miután a liba tejföllel marinált, elkezdjük önteni a hasát alma-prúzással. A végén a varrócérnákkal varrjuk a madarat.
Az ételeket, amelyekben a húst sütjük, olajjal vagy növényi olajjal kell kenni.
A közepén kiköpöm a libát. Ha krumplival süsse meg, tegye ki a kockákat a hasított test körül. Ha a burgonya kicsi, akkor teljesen fel lehet tüntetni.
Sütjük ezt az edényt 230-250 ° C hőmérsékleten 50-60 percig. Ha a sütőben van egy grillező, akkor végül bekapcsolhatja ezt a módot, majd a bőrét aranyszínű kéreg borítja.
Ez minden, a gálavacsora kész! A sütőben lévő sült liba kellemes meglepetést okozhat nemcsak a családja, hanem a legelfogadottabb vendégek is. Ez a recept híres nemcsak az íze tulajdonságairól, hanem a jóllakottságáról. Győződjön meg róla, hogy megnyalja az ujjait!