- liszt - 2 csésze
- tojás - 1 darab
- só - - ízlés szerint
- Lime méz - 5 Cikksz. kanál
- Vaj - 100 gramm
- tejföl - 2 db. kanalak (olajos)
- sütőpor - 1 teáskanál
- mák - 1 üveg (a töltelék összetevői :)
- krém - 1/2 csésze (alacsony zsírtartalmú)
- barna cukor - 1 db. egy kanál
- Lime méz - 2 Cikksz. kanál
- borsot - 1 1/2 teáskanál
A tészta elkészítése: Sózzuk a lisztet sóval és sütőporral. A vajat kissé felmelegedik, így szobahőmérsékleten, és habverővel vagy keverővel megverték, majd adjunk hozzá mézet, és keverjük össze újra. A tojást tejföllel keverjük (felvertük), és hozzáadjuk a korábban főzött vajhoz mézzel, ismét összekeverjük. Óvatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk a "rugalmas" tésztát, amely a dagasztás után körülbelül húsz percig hűvös helyen áll. A töltelék előkészítése: A paprikát finoman felhúzzuk habarccsal. Kipyatkom töltse meg a mák, hagyja körülbelül tíz percig, majd dobja vissza a szitán. Letessük szárazra, tegyük egy habarcsot borssal és dörzsöljük össze cukorral. Tegyen félre két teáskanálnyi port. Krém és méz hozzá a serpenyőbe, előzetesen hozzá egy mákot. Forraljuk fel, és körülbelül öt percig forraljuk közepes lángon, anélkül, hogy megfeledkeznénk a keverésről. Ezután távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni 20 - 25 percig, majd terítsük a lisztet a munkaterületen, a tésztát egy 1 cm vastag téglalap alakú kiöntjük, helyezzük a kupola felső rétegét, és tekerjük a tekercsbe. Áthelyezzük a tekercset egy pergamentpapírba bélelt tálcára, megszórjuk a tetejét mákos magvakkal, melyet korábban hagytak, és sütjük a százhúsz száz fokot a sütőben, amíg aranyszínű (40-50 perc) nem jelenik meg. Minden készen áll.
Tételek: 4