- Bab - 380 gramm (előre áztatott)
- Paradicsom - 300 gramm
- Sárgarépa - 100 gramm
- Zeller - 85 gramm
- Paradicsompüré - 2 db. kanál
- Olívaolaj - 1-2 Art. kanál
- Só - 1,5 teáskanál
- Cukor - 0,5 teáskanál
- Őrölt fekete bors - 0,25 teáskanál
- Petrezselyem - 0,25 csésze
Ahhoz, hogy ez az étel, a babot áztassa az egész éjszakára. A főzés előtt alaposan le kell mosni folyó vízzel. Tegyen egy nagy serpenyőbe, és öntsön két liter vizet. Ezután forraljuk fel a magas hőt. Amíg a víz csak forrni kezd, távolítsa el a héjat a paradicsomból, és kockákra vágja. Sárgarépa, hogy tisztítsa és vágja kockák, vágott zeller. Miután a bab felforralt hozzá ezeket az összetevőket, valamint az olívaolaj, paradicsompüré, cukor, bors. Só és petrezselyem nem kerül hozzáadásra. Ezután magas tűz esetén tegye fel a serpenyőben lévő tartályt, és hagyja alacsony hőmérsékleten. Zárja le alaposan a fedelet, és kb. Egy óráig főzze, amíg a bab elfehér. Ezután nyissa ki a fedelet, és adj hozzá sót, egy kicsit többet főzni és szolgálni. Minden egyes adagban adjunk apróra vágott petrezselymet.
Tételek: 4-6