A palacsintákat rozslisztből készítsük, amint azt mondják, két kölyköt ölt meg egy kővel: élvezze az ízletes forró süteményeket, és élvezheti a testet. A rozs magjában tartalmaz egy értékes mikroelemeket, vitaminokat és aminosavakat, amelyek létfontosságúak az emberi egészség szempontjából. Ezenkívül a rozs tészta alacsony kalóriatartalmú, és alkalmas azoknak a napi adagokra, akik nem akarnak jobban lenni és szorosan figyelni a figurát.
Hogyan készítsünk palacsintákat a rozslisztből a tejre, egy receptet egy-egy fotóval
Az alacsony zsírtartalmú tejjel kevert manno rozs tészta finoman, puha konzisztenciájú és egyszerre lágy és rugalmas. Az ilyen palacsinta egy tápláló, gazdag reggelihez is alkalmas, ráadásul akár egy egyéni glutén intoleranciában szenvedő allergiás személy is kiszolgálható, nagy mennyiségben, hagyományos búzalisztben.
Szükséges összetevők:
- rozsliszt - 4 evőkanál
- tojás - 3 db
- manga - 2 evőkanál
- sovány tej - 2 evőkanál
- növényi olaj - 1 evőkanál
- stevia - 1 evőkanál
- só - ¼ ts
Lépésről lépésre
- A tojásokat, a sót és a stevia egy keverőbe helyezték és fehérre habozták.
- Kis adagokban öntsük a tejet szobahőmérsékleten, adjuk hozzá a szitált lisztet, a búzadarabot és 5 percig megverjük az összes összetevőt. Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat és folytassuk a sütés további 3-4 percig.
- Sütéses serpenyőben egy nagy tüzet, zsírozott szalonnával, tegyen egy kis mennyiségű tésztát a közepére, és hagyja egyenletesen eloszlatni a felületet.
- Süssünk minden palacsintát az egyik oldalról és a másikról egy vonzó aranybarna kéregre. Tálaljuk forró folyékony mézzel, citrus lekvárral vagy gyümölcs lekvárral.
Rozs palacsintákat készítenek víz nélkül tej és élesztő nélkül
A kenyérből, a rozslisztből készült alacsony kalóriatartalmú palacsinta a vízen főtt. A cukor nem szerepel a készítményben, ezért érdemes figyelni a cukorbetegeknek és a túlsúlyos embereknek. Ez a szerény étel friss salátákkal, húslevesekkel, halakkal és zöldségekkel, valamint ebéddel vagy vacsorákkal együtt enyhén fogyaszthatja a nagy kalóriájú és édes kenyeret a búzalisztből.
Szükséges összetevők:
- rozsliszt - 100 g
- ásványi nagy víz - 340 ml
- tojás - 1 db
- só - ½ ts
- szóda - 1/3 ts
Lépésről lépésre
- Egg dörzsölje sóval és forró szódával, majd hozzáadja a szitált lisztet, 3-4 alkalommal, hogy szobahőmérsékleten bejusson az ásványvízbe, és óvatosan gyúrja a tésztát egész homogenitásig.
- Hűtsük le jól a Teflon serpenyőt. Ne olajozzon olajjal. Az alsó részen öntsön egy adag tésztát, barna egyik oldalán 1 percig, fordítsa meg egy szilikon spatulával és süssön a második oldalon, amíg egy gyönyörű kéreg meg nem jelenik.
- Kész palacsinták az asztalon a tejföllel, zsírkrémmel, édes mártással, kandírozott gyümölcsökkel, mézzel vagy házi lekvártolva.
Sütjük palacsinta rozslisztet kefiren, receptet fotóval
A Rashed rozsliszt különbözik a szokásos durvább őrléstől, és jelentős mennyiségben zúzott szemcsékből áll. A természetes termékből készült palacsinta sűrű és sötét színű. A táplálékkutatók szerint a hámozott lisztből készült sült termékek kedvező hatással vannak a szervezetre, és segítenek az emésztés javításában.
Szükséges összetevők:
- rozsliszt - 250 g
- kefir - ½ liter
- Búzaliszt - 250 g
- forrásban lévő víz - 250 ml
- tojás - 3 db
- szóda - 5 g
- vodka - 2 evőkanál
- növényi olaj - 50 g
- cukor - 40 g
Lépésről lépésre
- Tojást, cukrot és sót könnyű habszivacs keverővel megvertek. Kis adagokban adja be a meleg kefiret, és ismét jól verni. A tömeg legyen sima és folyó.
- A vizet 70 ° C-ra melegítjük, a kefir alapba öntsünk vékony csepegést és gyorsan keverjük. Akkor tegye a vodkát.
- Mindkét típusú liszt és szóda kombinálható egy tartályban, majd 2-3 lépésben belép a tésztába. Keverje össze az összes összetevőt egy spatulával, majd keverje össze egy keverővel annak biztosítására, hogy a csomók és a rögök teljesen feloldódjanak.
- A serpenyőben gazdagon zsírozott növényi olaj és nagyon jó hő magas hőn. Egy üstöt használva öntsön egy kis tésztát a középpontba, és néhányszor különböző irányban forgassa el a serpenyőt, hogy a palacsinta tömeg egyenletesen elterüljön az alján.
- Süsse át a közepes lángon, amíg buborékok jelennek meg, majd forduljon át a másik oldalra és barna, amíg meg nem történik. Az asztalnál mézzel, tejföllel, sűrű joghurtot vagy szirupot használjon.
Hogyan készítsünk finom palacsintát a rozslisztből élesztőn
Önmagában a rozsliszt nem rendelkezik elegendő mennyiségű gluténnel, így a palacsinta gazdag, buja és tartós, szükség van hozzá közönséges búzalisztet a tésztához. Linkként szolgál és megkapja a szükséges rugalmasságot és lágyságot.
Szükséges összetevők:
- rozsliszt - 150 g
- tej - 500 ml
- Búzaliszt - 150 g
- Vaj - 50g
- élesztő, friss - 20 g
- cukor - 1,5 ts
- só - 1 tk
- tojás - 3 db
- növényi olaj - 2 evőkanál
Lépésről lépésre
- Keverjen össze mindkét lisztet.
- A fél adag tejet körülbelül 37 ° C-ra melegítjük. Távolítsa el a lemezt és áztassa a tejes folyadék friss élesztőjét, cukrot és az egész liszt 1/3 részét. Fedjük le a tálat egy kanállal egy vékony ágynemű törülközővel, és küldjünk 1 órát száraz, meleg helyen.
- A fennmaradó tejben megolvasztja a vajat, inni tojást, sót és jól keverje össze.
- A felkínált kanállal kis adagokban forduljon hozzá a tej-tojás keverékhez és az összes többi liszthez. Tegyen egy vastag, sima, egyenletes tésztát, és hagyja hagyni egy órát a melegben.
- A jól zsírozott serpenyővel zsírozott zsírokat, a kanállal rakjuk le a palacsinta tömegét és óvatosan terítsük fel a felületet. Süsse közepes lángon 1,5-2 percig mindkét oldalon.
- Az asztalon forró.
Töltött rozs palacsinta, video utasítás
A rozsliszt palacsinta nemcsak hasznos, hanem eredeti élelmiszer is lehet. Azonban, hogy a hagyományos klasszikusokból készült edényt egzotikus kíváncsisággá alakítsák, szokatlan, kifinomult tölteléket kell készíteni. A videó szerzője azt javasolja, hogy a tésztát vörös halak, lágy Philadelphia sajt és lédús spenót keverékével töltsék be, majd vágják le a palacsintákat szép szép tekercsekké.