- cseresznye - 1 kilogramm
- cukor - 1 kilogramm
- víz - 1 üveg
- citromsav - 1 teáskanál
A cseresznye lekvár a felnőttek és a gyermekek kedvelt kellemes édes íze és illata miatt. A sonkát mind csontos cseresznyével, mind pedig anélkül megkonzerválják. A lekvár elkészítéséhez válasszon a következő fajtájú cseresznye közül: Napóleon rózsaszín, Napóleon fekete, Trushenskaya, Francis. A gyümölcsnek érettnek, nagynak és egészségesnek kell lennie. Előkészület: Cseresznye, hideg víz alatt öblítse le, szárakat és csontokat távolítsa el, nehogy károsítsa a húst súlyosan. Helyezze az édes cseresznyét egy serpenyőbe vagy főzőedénybe, fedje le a cukrot, és hagyja állni körülbelül 1-2 óra. Miután öntsön egy csésze vizet és tegye lassú tűzbe. Aztán főzzön erősebb tűzön. Szükség van folyamatosan eltávolítani a képződött habot zajjal. A kész jam kell vastag. 4-5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis vaníliint ízhez vagy citromléhez a citromsav helyett. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, vegye le a habot és hagyja állni 7-8 óra hosszat. Ez idő alatt az édes cseresznyet cukorszirupba áztatják.
Tételek: 6-7