- Sózatlan vaj - 1 csésze
- cukor - 1 1/2 csésze (plusz 1 evőkanál)
- liszt - 3/4 csésze
- kukoricakeményítő - 2 Art. kanál
- só - 1/4 teáskanál
- nagy tojások - 4 darab
- keserű csokoládé - 180 gramm (plusz 120 gramm tejszínben)
- vastag krém - 2/3 csésze (krém)
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Formázzunk egy cukorkaalakot, 48 rekeszt vagy egy mini-muffin alakú, 24 rekeszes papírtekercsekkel. A papírbélés helyett zsírozhatja az alakot olajjal, enyhén megszórhatja a lisztet, rázza fel a felesleget. 2. Készítse el a tésztát. Chop a csokoládét, és tegye egy nagy tálba. Olvad el a vajat egy kis serpenyőben közepes lángon. Öntsük az olajat a csokoládé fölé, és simítsuk, amíg sima. Egy másik tálban keverje össze a cukrot, a lisztet, a keményítőt és a sót. Adjuk hozzá a lisztkeveréket a csokoládékeverékhez 3 készletben, minden egyes adag után habverővel. Add hozzá 2 tojást és ostorolj, majd add hozzá a fennmaradó 2 tojást és ostor. Ne keverje túl sokáig a tésztát. 3. Öntsük a tésztát egy mérőkamrába, és töltsük fel három héten keresztül a formára. 4. Sütjük, amíg a sütemény elkezd feltörni tetején, 12-15 percig. Húzzuk 10 percig egy öntőformában, majd távolítsuk el a formából, és hűtsük le teljesen. Ahhoz, hogy elkészítse a krémet, tegye be a finoman apróra vágott csokoládét egy kis tálba. Hozd a tejszínt szinte forraljuk egy kis serpenyőbe. Öntsük a tejszínt a csokoládé fölé, és hagyjuk 1-2 percig állni. Keverjük össze gumi spatulával, amíg a csokoládé megolvad. 5. Győződjön meg róla, hogy a sütemény teljesen hűvös. A süteményeket a széleken tartva óvatosan mártsák be a krémbe, így a felesleg lecsapódhat. Tegye a süteményeket a pultra, és hagyja állni hűvös helyen 1 óra. Ne tegye a süteményeket a hűtőbe, mert egyébként kondenzáció keletkezik a felületen. A kondenzáció elkerülésének egyetlen módja az, hogy a süteményeket lezárt tartályba helyezzük, mielőtt a hűtőbe helyeznék őket. Tálalás előtt hagyja a süteményeket szobahőmérsékletre melegedni. Tálaljuk a süteményeket közvetlenül sütés után, vagy tartsuk hűtőszekrényben, legfeljebb 5 napig.
Tételek: 12