- Csokoládé - 180 gramm
- Sózatlan vaj - 2 db. kanál
- víz - 2 db. kanál
- liszt - 1/4 üveg
- kakaó - 1/4 Üveg
- só - 1 csipetnyi
- tojás, szobahőmérséklet - 6 db
- cukor - 1/3 csésze
- vanília kivonat - 1 teáskanál
- krém - 1/8 teáskanál
- cukor - 1/2 csésze (szirup)
- víz - 1/2 csésze (szirup)
- cukorpor - 6 csésze (máz)
- víz - 1 csésze (máz)
- kukorica szirup - 1 st. kanál (máz)
- vanília kivonat - 1 1/2 teáskanál (máz)
- élelmiszer színező (opcionális) - 1 csipesz (máz)
1. A szirup elkészítéséhez keverje össze a cukrot és a vizet egy serpenyőben, és forralja fel a magas hőt. Főzzük 5 percig, amíg a cukor meg nem olvad. Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni. Készítsd a tésztát. Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Szórja meg a formát olajjal és furnérral pergament papírral. Egy közepes tálban egyesítsük a csokoládé zsetont, vajat és vizet. Helyezzen mikrohullámú sütőbe 30 másodpercig. Hagyja állni 2 percig, majd keverje össze, amíg sima. Ha a csokoládé nem olvad, helyezze a mikrohullámú sütőbe további 30 másodpercig. Egy kis tálban keverje össze a lisztet, a kakaóport és a sót, félretéve. Verjük meg a tojássárgáját keverővel. Adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot és habverést közepes sebességgel, körülbelül 5 percig. Óvatosan adjuk hozzá a tojássárgát az olvasztott csokoládéhoz. Egy másik tálban, verni a tojásfehérjét és a tejszínt közepes sebességgel. Adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és folytassuk a forralást. Lassan adjuk hozzá a maradék cukrot és a ostort. Adjunk hozzá kb. 1/4 tojásfehérjét a csokoládékeverékhez. Keverjük és adjuk hozzá a fennmaradó fehérjéket. Add hozzá a liszt keveréket és finoman keverje össze többször. Ne keverje túlzottan! Öntsük a tésztát elkészített formába és sütjük 8-10 percig. A tészta terjedelmesnek és egyenetlennek tűnhet, de egyenletessé válik, amint lehűl. 2. Miután a pitét lehűtöttük, zsírozzuk főtt szirupmal. Vágja ki a süteményeket különféle formákkal. A féléket is fel lehet vágni, és krémes krémmel zsírozhatja a két felét. 3. A habarcs elkészítéséhez keverjük össze a porított cukrot, a vizet és a kukoricaszirupot egy keskeny serpenyőben alacsony hő hatására. Főzzük, keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Távolítsa el a hőtől és keverje össze a vanília kivonattal és az élelmiszer-színezéssel, ha használják. Használat előtt hagyja hűlni 5 percig. A csokoládé máz elkészítéséhez adjunk hozzá 90 g olvasztott csokoládét a vaníliás keverékhez és keverjük össze. A süteményeket cukrászdával díszíthetjük.
Tételek: 8-10