- Csirke - 1 db
- Sárgarépa - 2-3 db
- A petrezselyem gyökere - 1 db
- Zeller gyökér - 1 szelet
- Izzó - 1 db
- Liszt 1/2 csésze
- Vaj - 50 gramm
- Tojás - 2 db
- Citrom - 1 db
- Só, bors - - ízlés szerint
Készítsen minden összetevőt. Mossuk a csirkét, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és mérsékelten tűzre állítsuk. Időközben megtisztítjuk és levágjuk az összes zöldséget. Miután a víz forr, hozzáadja a zöldségeket a serpenyőbe. Solim ízlés szerint főzzük, amíg a csirke elkészül - kb. 1 óra lassú forralással. Amikor a csirke készen áll - elvesszük a serpenyőből, elválasztjuk a húst a csontoktól. Egy kis csirkehúsleveset (kb. 2 csésze) öntünk a lemezre. Egy másik serpenyőben megolvasztja az összes vajat, hozzáadja a lisztet, és megsütjük, gyorsan keverjük össze. Frissítsük, amíg homogén tömeg keletkezik. A serpenyőbe öntjük a csirkehúsleveset. Keverjük. Mindkét edényt eltávolítjuk a tűzről. A húsleveset kiszűrjük a serpenyőből, amelyben a csirkét főztük, és hozzáadjuk egy másik serpenyőhöz (amiben a lisztet sütjük). Ugyanabban a serpenyőben, ahol csak lehúztuk a csirkehúslevet, hozzáadunk csirkehúsot. Solim, bors ízlés szerint. A serpenyő összes tartalmát egy kézi keverővel homogenitásra csiszoljuk. Tegyük vissza a tálat a tűzbe, forraljuk fel, és további 10 percig főzzük, folyamatosan kevergetve. Ezután vegye ki a serpenyőt a tűzből és azonnal, míg a leves nem hideg, beletesszük a tojásokat egy külön tálba. A tojásokat egy vékony csepegtetőbe kell vinni, a levest egy habverővel átkeverve, hogy a tojásoknak nincs ideje összehajtani. Végül adjunk hozzá egy citrom levét a levesbe. Tálaljuk, friss fűszerekkel szórunk. Bon appetit! :)
Tételek: 8-10