- csirke - 0,5 kilogramm
- sárgarépa - 2 darab
- petrezselyem gyökér - 1 db
- víz - 2 liter (plusz 1/2 csésze tészta)
- Laurel levél és bors - Ízlés
- egy csomó kapor vagy petrezselyem - 1 db
- só - ízlés szerint (pl. só, tészta)
- liszt - 200 gramm (tészta)
- tojás - 3-4 darab (tészta)
Elkészítés: Öntsük a lisztet az asztalra egy csúszkával, és készítsünk egy hornyot a közepén. Dörzsölje a tojásokat sóval, és adj hozzá a lisztet. Adjunk hozzá vizet és gyúrjuk a tésztát. Hagyja a tésztát állni, majd nagyon vékonyan kijusson, rendszeresen megszórja a lisztet. Vágjunk 5-6 cm széles csíkokra, tegyük fel egymásra, öntsük a lisztet. Vágja át a csíkot a lehető legkisebbre. Külön szeleteket tészták egymástól, és hagyja megszáradni. Helyezzük a csirkét egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, szeletelt sárgarépa, apróra vágott petrezselyemgyökér és borsópaprika. Só ízlés szerint. Főzzük végig. A főzési idő vége előtt 10 perccel adj hozzá egy babérlevelet. Vegye ki a csirkét a levestől, engedje le a húslevet, forralja fel, majd tegye a tésztát. Cook lassan forralva, amíg a tészta felbukkan. Chop a csirkét, és adjunk hozzá a levest. Megszórjuk finoman apróra vágott fűszernövények és azonnal szolgálni.
Tételek: 4