- Citromok - 3 db
- Cukorpor - 350 gramm
- Vaj - 100 gramm
- Tojás - 4 db
A citromom jó. Finomabb rántással töröld le a citromhéjat. A dörzsöléshez csak egy héj szükséges, és nem ragadja meg fehér citromsavas rétegét. Ez fontos! A citromból préseljük a gyümölcslevet, összekeverjük a szeletet. Hozzáadnak még 350 gramm porcukrot is. Keverjük össze, hogy feloldjuk a cukorporat, majd hozzáadjuk a kockára vágott vajat a kockákhoz, és vízfürdőbe helyezzük, azaz - forró vízben. Míg a vaj megolvadt, 4 tojásba kerülünk a tálba. Keverjük össze a tojásszalagot. Amint a vaj megolvad, tojást adjon a serpenyőbe anélkül, hogy eltávolítaná a vízfürdőből. Sütjük további 20 percet egy vízfürdőben, rendszeresen kevergetve, hogy elkerüljük az égést. A csirke színének a kapott citromtömeget egy sterilizált edénybe toljuk. Zárjuk le az edényt - és ez az, a citromfű kész. Rögtön használható (például pirítóson elszórva), de kb. Egy hónapig tárolható a hűtőszekrényben. Bár sokáig soha nem volt citromfürtünk - mindig azonnal ettek :)
Tételek: 4