Dzsem egy dinnyéből

1. Vegye le a görögdinnyét, tisztítsa meg a zöld héjból. A vörös pépet elválasztják a fehér kéregtől. Összetevők: utasítás

1. Vegye le a görögdinnyét, tisztítsa meg a zöld héjból. A vörös pépet elválasztják a fehér kéregtől. Vágja a fehér kéreg kis darabokra (kb. 3 x 3 cm), és tegye vízbe. A görögdinnye vörös pépét hideg vízzel mossuk, majd forró vízbe helyezzük és 5-10 percig főzzük. Főzés után öntsük rá a vörös pépet egy szitára, és hűtsük le. 2. Főzzük a legegyszerűbb szirupot (víz + cukor). A főzött vörös pépet és a vízben áztatott fehér görögdinnyét egy serpenyőbe helyezzük, forraljuk fel a forró szirupot és főzzük kb. 25 percig, majd távolítsuk el a hőtől, és hagyjuk 2 óra hosszat felszívni. Ezután ismételje meg ezt az eljárást - ismét főzzük kb. 25 percig, majd távolítsuk el a hőtől és hagyjuk 2 órán át. 3. Az előző paragrafus kétszeres megismétlése után az elakadás már majdnem készen van, csak félig citrom levét, vanillint, majd keverés közben, alacsony hőfokon, további 5-6 percig. A görögdinnye lekvár készen áll - a szokásos módon fel lehet gördülni a bankok felé és elhagyni a tárolást.

Tételek: 3-4