Chanterelles a téli - főző receptekhez - kaviár, vajban, margarinban pirítva. Hogyan lehet sózni és fagyasztani a kancéit a télen?

Ha véletlenül vagy szándékosan egy élénkvörös csatorna családot találtál egy erdei gólyán, akkor nagyon szerencsés voltál. A Lisichkov család gombáit a földrajzi szélességünk egyik leghasznosabbnak tekintjük. A, A, PP, B, réz, cink, aminosavak, természetes antibiotikumokkal telítettek. És hagyja, hogy a ínyencek ezeket a gombákat a harmadik kategóriába sorolják, ízlés szerint meghaladják a legtöbb első osztályú fajtát. Ha a találata csak néhány tucat példányra korlátozódik, ne tagadja meg magának az illatos krumpli kóstolásának örömét. Ha összeszedhetsz egy egész vödröt, készítsd el az erdei ajándékokat télen. Morozte, marinát, só, főzni kaviár! És hogy tényleg biztosan megtartják a kanonákat, a receptek az oldalunkra néznek.

Pácolt csirkemell olajban télen - a legjobb sütési recept egy fotóval

A cseresznye ideális a téli szezonra. Gyorsan és gyorsan marinálhatók, feltéve, hogy fontos szabályokat betartanak. A főzés előtt a gombákat alaposan meg kell tisztítani és válogatni kell. A pácéhoz jobb minőségű fűszereket és fűszereket választani. És tárolóedényekként csak kis kapacitású üveges ételeket használjon. Az eredmény - a fűszeres fűszeres csemegék olajban a tél a legjobb recept.

Hozzávalók a gomba recepthez olajban a télre

• csemege fiatalok - 500 g
• olívaolaj - 250 ml
• babérlevél - 1 db
• kakukkfű gallyakkal - 3 db.
• egy rozmaring ága - 1 db.
• ecet (lehet sherry) - 2 evőkanál.
• chili por - 0,5 ts.
• só

A télen az olajban lévő csemegék receptjének lépésről-lépésre történő tanítása

1. A begyűjtés napján pincézzük a gombákat. Óvatosan tisztítsuk meg az almot, szükség szerint vágjuk darabokra.

2. Egy mély serpenyőben az olajat 75 ° C-ra melegítsük, és fűszerkeverjük. Akkor küldje el a gombákat. Főzzük a csigákat, gyakran kevergetve, legalább 10 percig.

3. Tegye félre a serpenyőt, adjunk hozzá ecetet és sót a keverékhez. Hagyja a gombákat szobahőmérsékletre hűlni, majd tegye át az üvegeket.

4. Határozottan zárja le a tartályt fedéllel és helyezze hideg helyre a tároláshoz.

Hogyan lehet sózni a kancsók a télen - a főzés receptje (videó)

Keresse meg az erdőben gyakrabban a csatorna nem könnyű. De ha megtalálja az egyik gomba, akkor biztosan összegyűjteni az egész családot. Az ilyen találgatás általában kiváló trófeát jelent a nyugodt és türelmes gombafogók számára. Végtére is akár fél kilogramm illatos vörös kincsek is elegendőek ahhoz, hogy a télhez egy finom falatot készítsenek az ünnepi asztalra.

A helyes fagyasztás a cseresznye a téli - a recept a főzéshez

Ha úgy dönt, hogy egész évben fagyasztja a gombákat, ne fújjon. Jobb, ha ragaszkodni fogsz a hagyományos technológiához, és megfelelnek az összes feltételnek.

Hogyan kell fagyasztani a kancsókat a télen?

A téli kantárok helyes fagyasztása számos fontos szakaszból áll:

1. Folytassa a termék feldolgozását legkésőbb a gomba gyűjtését követő 20 órán belül. Óvatosan rendezze az egész fiatal kancert. Régi roncsolt példányok félre a főzéshez kaviár.
2. Távolítsa el a kiválasztott gombákat egy nagy almából, öblítse le vékony vízfolyó alatt. Spread a szüret a pohár törölköző és hagyja megszáradni.
3. A fagyasztó polcán helyezzük el a vágódeszkát, fentről óvatosan szétosztjuk a száraz kanülönöket. Próbáljon visszavonulni a 4-5 mm-es gombák között. Miután megfagyott, gyűjtsük össze őket egy tartályban vagy zsákban.
4. A laza fedélzeten rakja le a következő tételt. Folytassa a fagyasztás folyamatát ugyanúgy. A végeredményben teljes csonthéjas csomagot kapunk, tökéletesen megőrzött formában.

Rántott margarin csirkék a télre - recept

Az erdei gombák megőrzésének nagyon kényelmes és praktikus módja a margarinban való megfésítésük, majd a fedél alá sodorva. De különösen a cserepes vaj vagy olvasztott zsír. A téli szüret egy finom és tápláló, független étel: adj hozzá egy mellékét, és élvezze a lenyűgöző őszi ízeket és aromákat!

Szükséges recept összetevők a sült csirkék számára télen

• friss kananisz - 2 kg
• margarin vagy vaj vagy sertéshús
• só
• őrölt bors
• babérlevél

Lépésenkénti útmutató tálaló sült csirkék készítésére

1. Cseresznye törmelékből, öblítésből, nagydarabokból vágva. A gombát 2 alkalommal 10 percig forraljuk, a vizet megváltoztatjuk.
2. Egy mély sütőben sütjük a zsírt, adjunk hozzá sót, borsot, babérót és gombát. A fedél alatt fél órát lazítson.
3. 30 perc múlva nyissa fel a fedelet úgy, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Időközben tisztítsuk meg fél literes edényeket mosószerrel és sterilítsük őket a sütőben vagy gőzben.
4. Kész csonthéjú, zsíros sült télen, tiszta kannákra, tálra öntött saláta. Zárja le a tartályt műanyag burkolattal (2-3 hónapig), vagy tekerje fel a fém csomagolást (hat hónapig vagy egy évig).

Kavargó a csirkéktől a télig - egy recept a főzéshez többváltozós

A tálakban történő csendes vadászatra irányuló aktív kampány után nemcsak az egész és a sértetlen gombákat festették, hanem külön részeit is: törött lábak, elnyomott kalapok. Olyan jó, hogy kiszabadul, és a marinálás vagy a fagyás nem esztétikailag kellemes. Univerzális receptet kínálunk a szarvascserépnek egy multivárkához. Az ízletes és illatos étel különösen népszerűvé vált az utóbbi években. Egy hasznos, vitaminban gazdag kompozíció nyerte az anyákat és a nagymamákat, és csodálatos ízeket - apákat és nagyapákat.

Összetevők a gomba tojás receptjére a többváltozós télen

• rozhiki - 1,5 kg
• hagyma - 300 g
• növényi olaj - 50 ml
• só
• bors

A pasztellás utasítások a receptről főzéshez egy csirkemell tetején

1. Húzzuk meg és válogassuk a gombákat egy tálas multivárkában, és hagyjuk a "kioltást" 60-70 percig.
2. Hagyma aprítja a kis kockákat, sütjük a növényi olajban borssal és sóval.
3. Keverjük össze a gombát hagymakrémmel, majd keverjük össze a keverőt homogén közelségbe. Dosolite és doperchite kaviár az optimális ízhez. Készen áll a kavalkád kavalkádból készült receptek készítésére!
4. Tegye a tömeget sterilizált edényekbe, szorosan zárja le a fedelet, és fedezze el a hűtőszekrényben.

Ebben a szakaszban befejeztük a csonthéleseket. Receptek a weboldalunkon, több ezer tapasztalt gombafelszedő, szakács és rendes "rendes" hostess ismételt tesztelésével és jóváhagyásával. Most mindenki tudja, hogyan kell megfelelően sót, fagyasztani, sütni gombákat és főzni a kaviárt a télen.