- Zeller Stalk - 100 gramm
- Só - 1,5 teáskanál
- Csicseriborsó (borsó török) - 150 gramm
- Zira - 0,5 teáskanál
- Leg láb - 800 gramm
- Szárított menta - 2 teáskanál
- Sárgarépa - 100 gramm
1. Sok vízben áztassa a csicseriborsót (nyolc-tíz óra). 2. A bárány lábát mossuk és hideg vízzel töltjük fel. Magas tűz esetén forraljuk fel. Ezután csökkentse a tüzet, és távolítsa el a habot. Kb. Fél órát főzzünk egy kis forralással, majd hozzáadjuk a duzzadt csicseriborsót és forraljuk harminc-negyven percig. Ne felejtsd el a sót. 3. Most, amikor a hús puha lesz, és a csontból könnyű lesz elválasztani, a csontokat eltávolítják, így a kemény szövet is. Szeletelje a húst apró darabokra, és tegye vissza a levesbe. Adjuk hozzá a mártott zirát. 4. Öblítse le a sárgarépát és tisztítsa meg. Vékony levesre vágjuk, és hozzáadjuk a leveshez. 5. Vágj zellerre apró darabokra, és tegyél fel a levesre. 6. Sütjük további öt-hét percig (zöldség legyen lágy). A fűszereket a legvégén hozzáadják, kikapcsolják a tüzet, és egy kicsit ragaszkodnak a leveshez.
Tételek: 6