Finom leves Ez a finom és ugyanakkor bőséges levespüré kedveli magát és szeretteit, és nem igényel sok időt. A legfontosabb összetevő egy sütőtök, egy hagyományos őszi növény, amely tökéletesen illik az indiai curry fűszerekkel. Készítse elő a levest még a legtapasztaltabb szerető (többször ellenőrzött), a recept teljesen elismeri az eltéréseket mind az időben, mind az összetevőkben. A legfontosabb dolog, hogy tartsák be az alapjait: sütőtök-curry krémet, és jó hangulat!
összetevők:- Tök 300 g
- Curry 1 tsp.
- Pepper vörös föld 0,25 ts.
- Kenyér fehér 200 g
- Olívaolaj 3 evőkanál. l.
- Krém 250 ml
- Hagyma 1 db.
- Sárgarépa 2 db.
- Burgonya 3 db.
- Só 1 evőkanál. l.
- 1. lépés A leves elkészítéséhez mossa le és húzza le a sárgarépát, a burgonyát és a hagymát. A sütőtök is lehámozza a bőrt és a magokat, hogy a szaftos pép 300 gramm maradjon. Bármilyen friss zöldséget lehet használni a dekorációhoz.
- 2. lépés Finom levágja a hagymát, a sárgarépát egy nagy résszel rácsatják. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, hagyjuk rá a hagymát, és finom, aranysárga színűre sütjük. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, keverjük és megsütjük további 5 percig.
- 3. lépés Egy serpenyőben forraljuk fel 1,5 liter vízzel, sózzuk szalonnal, töltsük rántott hagymát sárgarépával és főzzük kb. 5 percig.
- 4. lépés Vágja a burgonyát és a tökmagot nagy kockákká. A levest hagymával és sárgarépával tegyük a burgonyát, 10 percig főzzük, majd tegyük a tökmagot, és együtt főzzünk még 5 percig. Ezután vegye le a levest a tűzről, és hagyja kissé lehűlni.
- 5. lépés A lehűtött levest egy pürével keverjük össze. Ha nincs keverő - a levest egy szitán át lehet törölni. A kapott burgonyapürét a tűzre helyezzük, hozzáadjuk a tejszínt, a szezont őrölt paprika és curry, és forraljuk fel. Tálaljuk a levest krutonnal és zöldséggel.