A kaviárral készült palacsinta hagyományos orosz ételeket kínál. Egyszer csak a királyok és a gazdag arisztokraták szolgáltak az asztalra, de idővel egy étvágygerjesztő, szívós étel "kijött az embereknek", és nemcsak Oroszországban, hanem a világ számos országában is népszerűvé vált. Napjainkban az elegáns éttermek és a hagyományos háziasszonyok vezető szakácsai remek ételeket készítenek. A főzésben nincs nehézség. Csak le kell sütned a kedvenc palacsintaidat, piros vagy fekete kaviárral töltsd be őket és szolgálj.
Hogyan készítsünk palacsintát piros kaviárral a tejre, egy receptet lépésről lépésre fotóval
A tejes palacsintákat a finomság jellemzi, és nagyon gyönyörűen rózsás a serpenyőben. A középső része mindig kissé dübörgő és gazdag marad, és a szélek mintaszerűek és ropogósak.
Szükséges összetevők:
- tej 1,5% - 2,5 tbsp
- búzaliszt - 1,5 evőkanál
- tojás - 1 db
- só - ½ ts
- szóda - 1 tk
- olívaolaj - 2 evőkanál
- lazac kaviár - 100 g
- Vaj - 75 g
Lépésről lépésre
- A tejben szobahőmérsékleten, oltsa szóda, majd hajt a tojás, és öntsük a sót és szitált lisztet. Verjük össze az összetevőket egy keverővel, sima, homogén tömeggé változtatva.
- A serpenyőben nagyon jó a magas hőségre égetve, mindkét oldalán sütjük a palacsintákat egy könnyű aranyszínnel, tedd fel és hűtsük le.
- Kész palacsinta vékony rétegek vajzsírozásához, egy keskeny vörös kaviár evőkanálnyi vödörbe helyezésével, csomóval csomagolva, tejszínes mártással, majonézzel vagy zsíros tejföllel együtt.
Hogyan kell sült káposzta gyönyörű és tágas palacsinta
A könnyű sörrel kevert tészta könnyű, vékony és meglehetősen porózus. A maláta kellemes illata harmonikusan illeszkedik a töltelékhez, és nem szakítja meg gazdag, ragyogó ízét.
Szükséges összetevők:
A teszthez
- könnyű sör - ½ liter
- Búzaliszt - 375 g
- Vaj - 30 g
- tojás - 2 db + 2 mókus
- cukor - 1 evőkanál
- só - ½ ts
- növényi olaj - 1 evőkanál
A töltéshez
- Piros kaviár 150 g
- főtt tojás - 2 db
Lépésről lépésre
- A sárgák felvertek a vajjal, majd cukrot, sót és óvatosan őröltek.
- A lisztet szitáljuk, beletesszük a tojás tömegébe és jól keverjük össze. Óvatosan öntse a sötét mennyiséget a tésztába.
- Két tojásfehérjét erős habban rázzuk fel, és öntsük az összetevők többi részébe, majd hozzáadjuk a maradék sört, keverjük és fél óráig állni hagyjuk.
- Közvetlenül sütés előtt csavarja be a fennmaradó két fehérjét, tegye bele a tésztába, és lassú, körkörös mozdulatokkal felfelé mozogjon.
- Sütjük a serpenyőt és az olajat. Süsse palacsintát mindkét oldalon, amíg a pirosság és hűvös egy tálaló.
- Forraljuk a tojásokat kis kockákkal, és tegyük a kész palacsinta közepébe. A széleknél vörös kaviárt, egy csőbe csomagolva, tavaszi vöröshagymával tönkre kötötték, tejföllel díszítették és asztalra szolgálták.
Hogyan készítsünk hajdina és búzasaláta fekete kaviárral, egy receptet egy fotóval
Az ilyen módon főzött palacsinta meglehetősen bolyhos, puha és rugalmas. Könnyű bejutni egy csőbe, hajtogatni borítékkal vagy bármilyen más formában. A sűrű, rugalmas tészta nem szűnik meg, és nagy mennyiségű töltelékkel is könnyen ellenáll a töltésnek.
Szükséges összetevők:
- Búzaliszt - 125 g
- hajdina liszt - 100 g
- Tej 3,2% - 375 ml
- tengeri só - 1/3 ts
- tojás - 4 db
- ghee - 2 evőkanál
- kaviár fekete - 150 g
Lépésről lépésre
- Mindkét típusú liszt szitál egy konyhai szitán, és összekeverik a tejet szobahőmérsékleten. Adjunk hozzá sót, cukrot, egy kanál olvasztott vajat, tojást és keverjük össze, amíg teljesen homogén. Fedje le a tartályt az élelmiszer-fóliával és küldje el a hűtőszekrénybe 40-50 percig
- Sütéses serpenyő közepes hővel, zsír olajjal, sütjük minden palacsinta egy percig minden oldalról és tányérra rakjuk.
- A palacsinta közepén tegyen egy evőkanál fekete kaviárt, háromszögben hajtva, és tálaljuk az asztalra házi tejföllel és zöldséggel.
Hogyan főzni palacsinta hal, kaviár és sajt
Ez a recept vonzó lesz azok számára, akik kedvelik a finom árnyalatokat, még kifejezetten sós ételekben is. A túrós sajt finoman lágyítja a halakat és a kaviár jegyzeteit, és megkóstolja az étel finom ízét és nagyon finom krémes ízét.
Szükséges összetevők:
- kefir 2,5% - 4 db
- tojás - 9 db
- Búzaliszt - 400 g
- olívaolaj - 5 evőkanál
- szóda - 1/3 ts
- só 1 tsp
- cukor - 2 evőkanál
- piros hal - 300 g
- lazac kaviár - 300 g
- túrós sajt - 250 g
- Vaj - 50 g
Lépésről lépésre
- Egy mély tálban megverte a tojásokat, fél adag lisztet és egy pohár kefiret, hogy minden száraz összetevő eloszlasson a folyadékba. Öntsünk sót, cukrot és szódát.
- Anélkül, hogy megálltál, dobja be a maradék lisztet és 2 csésze kefírt. Hagyja a tésztát egy órán át állni, majd öntsön a megolvadt vajat a kádba, a fennmaradó kefiret, olívaolajat és óvatosan keverje össze.
- Szárítsa meg a serpenyőt magas hő hatására, csökkentse a hőt a közepes szintre, mindkét oldalán sütjük meg a palacsintákat, amíg arany és enyhén hűvös.
- Kész pancakeset egy nagyon vékony rétegen sajtoltunk, tegyünk egy sült halat tetejére, tegyük fel a vörös kaviárt a szélén, csavarral lezárjuk, díszítjük saját ízlés szerint, és egy adagos tányéron tálaljuk.
Gyors és ízletes palacsinta orosz nyelvű, video-oktatásban
A palacsintákat kaviárral sokféle módon készíthetjük. A videó az egyik legegyszerűbb receptet tartalmazza. Pontosan a szerző tanácsa szerint, megtanulhatja, hogyan készítsen hagyományos orosz ételeket szó szerint fél óra alatt.