- liszt - 2 1/2 csésze (tészta)
- só - 1 teáskanál (tésztát)
- cukor - 2 db. kanál (tészta)
- hűtött növényi zsír - 1/2 csésze (tészta)
- Hűtött vaj - 3/4 csésze (tészta)
- Hideg víz - 1 / 4-1 / 2 Üveg (tészta)
- liszt - 1 st. kanál (töltés)
- alma közepes - 2 darab (töltelék)
- alma nagy - 2 db (töltelék)
- citromlé - 1 1/2 teáskanál (töltelék)
- citromhéj - 1/2 teáskanál (töltelék)
- cukor - 1/3 csésze (plusz 2 evőkanálnyi töltelék)
- szerecsendió - 1/8 teáskanál (töltelék)
- fahéj - 1/8 teáskanál (töltelék)
- édes paprika - 1 csipetnyi (töltelék)
- só - 1/8 teáskanál (töltelék)
- tojásfehér - 1 db (töltelék)
1. Készítse elő a tésztát. Szeleteljük a vajat apró darabokra. Egy élelmiszer-feldolgozóban néhány másodpercig egyesülnek a száraz összetevők, majd hozzáadják a növényi zsírt és keverjük, amíg a keverék nedves homokot nem mutat. 2. Illessze egyenletesen a szeletelt olajat, és keverje össze, amíg a tészta ismét nedves homoknak tűnik. 3. Tegye a keveréket egy nagy tálba. Adjunk hozzá 6 evőkanál hideg vizet, és keverjük össze egy spatulával, és adjunk hozzá több vizet, ha a tészta túl száraz. Tegye a tésztát enyhén lisztbe vágott felületre, próbálva sokáig nem keverni. 4. Tegye félre a tésztát, mindegyik részt filmréteggel töltse be, és legalább 2 órára vagy éjszaka tegye be a hűtőszekrénybe. 5. Végezze el a tölteléket. Hámozzuk le a héjat és a magot, vágjuk darabokra. Tegye félre az alma darabokat a citromlevet és finoman reszelt zendre. Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, cukrot, fűszereket és sót. Adjuk hozzá az almákat és keverjük össze. Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Csipke 2 tálca pergamentpapírral vagy szilikon szőnyegekkel. 6. Tegyen egy darab tésztát a hűtőszekrényből, és tekerje 30x30 cm-es négyzetbe, vágja a négyzetet 10 cm széles és 15 cm hosszú téglalapokba. 8-10 téglalapot kell kapnia. Terítsen 4-6 téglalapot (a sütőlap méretétől függően) az elkészített sütőlapra. A téglalap tetején töltse fel a töltés felét. Fedjük le a fennmaradó téglalapokat a tetején és fedjük le a széleket. Ez villával történhet. 7. Kenje meg minden torta egy enyhén megvert tojásfehérjét, díszítse kockára vágott alma, ha szükséges, és újra zsír a fehérje. Meghintjük egy cukrozásnyi teáskanálnyi cukrot. 8. Ismételje meg a maradék tésztát és töltse meg. Süssük 30-40 percig, amíg aranybarna. Hagyja hűlni pár órával a kiszolgálás előtt.
Tételek: 4-8