Mindannyian hallottunk a tej előnyeiről, az egyedülálló élelmiszertermékről, amelyet maga a természet teremtett. Hosszú ideig a tejet élelmiszerekhez használták, tudva a gyógyászati tulajdonságait. A csecsemők tápláltak, amikor a szoptatás különféle okokból lehetetlen volt, és a csecsemőtápszer még nem létezett.
A tejet "fehérvérnek" nevezték, hangsúlyozva annak értékét és nélkülözhetetlenségét az emberi táplálkozásban. A táplálékban a tej nagy jelentőségét az okozza, hogy hatalmas mennyiségű anyagot tartalmaz az élethez: kalcium, több mint 200 ásványi és szerves anyag, fehérje, vitaminok, enzimek, foszfor, vas, mangán, kálium, nátrium, Ásványi savak és egyéb fontos mikroelemek. Ma beszélünk a tehenek hasznos tulajdonságairól az iskolás diétán.
A tejet és a különböző tejtermékeket - amint már említettük - olyan hasznos és tápláló anyagok forrása, amelyek egyszerűen szükségesek egy iskolás fiú növekvő testéhez. Ezeket az anyagokat a tejben lévő kiegyensúlyozott mennyiségben tartalmazzák, a gyermek testén könnyen felszívódnak, és gyakran egyediek, pl. Ne ismételje meg más élelmiszerekben.
A tej kiváló kalciumforrás, míg az emberi test szinte teljesen elnyeli - 97% -kal. A tej megkülönböztető jellemzője szinte elengedhetetlen. Tejes és tejtermékek fogyasztása nélkül nagyon nehéz biztosítani a diákok növekvő és képződő szervezetét a szükséges mennyiségű kalciummal és az A és B2 vitaminokkal. A csontváz tökéletes kialakításához, csontok és fogak kifejlesztéséhez, az iskolás gyermekeknek napi tej és tejtermékek fogyasztása szükséges, amelyek tartalmaznak kalciumot és foszfort. Ezeknek a nyomelemeknek az aránya hozzájárul a kalcium jobb asszimilációjához. Egy pohár tejet naponta kb. 1/3-a a kalcium normálnak számít 10 éves iskoláskorban, az ilyen mennyiségű kalcium és foszfor már nincs jelen más élelmiszertermékekben, kivéve a tejet.
A kalcium a szervezet egyik legfontosabb mikroeleme. A kalcium fenntartása normális. A fejlődő gyermek és a serdülő szervezet elégtelen kalciumának rossz következményei lehetnek - a csontok tömege 5-10% -kal csökken, felnőttkorban 50% -kal növeli a törések kockázatát, valamint a vázizomrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát. Most azt is mondják, hogy a kalcium előnyös hatást gyakorol az emberi bioenergetikai mezőre. Megerősítés lehet az a tény, hogy azok a személyek, akik nem rendelkeznek kalcium hiányával, vagy akik rendszeresen vesznek rá, fokozott vitalitást, jó hangulatot, megnövekedett lelkiállapotú és fizikai erőnlétüket, kevésbé hajlamosak a fertőző betegségekre.
De emlékeztetni kell arra, hogy a kalciumot a leginkább felszívja a nem hőkezelt termékekből. Ezért a tejtermékeket csak speciális kezelésnek kell alávetni. Forrázáskor a tej összes előnye majdnem teljesen eltűnik. A feldolgozatlan házi tej rendkívül nemkívánatos a magas bakteriális szennyeződése miatt. Ezért a legjobb megoldás az, hogy tejeket vásárolnak a boltokban, melyeket különleges kezelésnek vetettek alá az idegen mikroflóra és baktériumok, a különböző betegségek kórokozói, a férgek tojása stb.
Ha még mindig tejet vásárolsz a tulajdonosoktól, akkor először is győződjön meg arról, hogy van-e állatorvosi bizonyíték arra, hogy a tehén teljesen egészséges, és hogy a tej értékesítése megengedett. És mindenképpen forraljon ilyen tejet! A kalcium mellett fontos szerepet játszik a tejprotein, amely gyorsan felszívódik és nagyon hasznos a szervezet számára. A tejfehérje nem alacsonyabb a hús, hal, tojás fehérje összetételében. A tejfehérje-kazein tartalmazza a máj és a vesék működéséhez szükséges aminosav metionint. A triptofán és a lizin fehérjék felbecsülhetetlen értékű szerepet játszanak a gyermek szervezetének megfelelő fejlődésében és növekedésében, valamint a B vitaminokat is, amelyek elősegítik az idegrendszer megfelelő kialakulását és erősítik azt.
A tejet az iskolás gyermekek körében is értékelik, mert hozzájárul a gyermek intellektuális képességeinek fejlesztéséhez, ennek megfelelően javul a hallgató teljesítménye, és javul a figyelem koncentrációja. Szintén hasznos a tejsavas zsírsavak, amelyek könnyen emészthetők, és védik a szervezetet a káros hatásoktól. Megfigyelték, hogy azok a gyermekek, akik rendszeresen ételt fogyasztanak, kevésbé valószínű, hogy túlsúlyosak, mint a tejet nem fogyasztók. Ennek oka a kalcium, amely segít a zsírégetésnek a szervezetben.
Az iskolai étkezések napi tejmennyisége eléri az 1 literet, de ez nem jelenti azt, hogy naponta egy liter tiszta tejjel kell inni, mert most már sok más tejterméket gyártanak. A tej egy része tiszta formában részeg lehet, és a maradék különféle tejtermékek árán fogyasztható. Így ízletes, hasznos és változatos ételeket készíthet.
Milyen tejet választasz az ízlésétől és preferenciáitól. A boltokban leggyakrabban láthatja a tehenet. A kecsketej sok kalciumot tartalmaz, de sok zsírt is tartalmaz. A különböző ízű ízesített tej ugyanazokat az anyagokat tartalmazza, mint a hagyományos tehéntej, de a cukor hozzáadása miatt több szénhidrát van.
A leghasznosabb tej párosítva van, olyan antitesteket tartalmaz, amelyek célja a borjú egészséges növekedése. Ezek az antitestek nagyon hasznosak az ember számára. De a friss tejnek megbízható forrásból kell származnia, mert az ivóvíz ivás veszélyes lehet.
A sterilizált tej konzerv termék. Az ilyen tejet magas hőmérsékletű feldolgozásnak vetik alá, ami tönkreteszi a legtöbb tápanyagot, de a terméket hosszú ideig tárolják.
A pasztőrözött tej a legegészségesebb. Hasznos tulajdonságai és ízminőségei nagyon magas szinten maradnak, gyakorlatilag nem rosszabbak a friss tejhez képest.A legtöbb gyermek szereti a tejet és a tejtermékeket, ezért nem szabad semmilyen probléma ahhoz, hogy a gyermek rendszeresen tejet inni. A lényeg az, hogy frissnek kell lennie. Ha gyermeke tiszta formában intoleráns a tej, cserélje ki joghurtot, sajtot és más tejtermékeket. Ha a gyermeknek allergiás reakciója van minden tejtermékre, akkor fehérje és B-vitamin nyerhető húsból, hüvelyesből, teljes kiőrlésű termékekből; a kalcium gazdag káposzta, édeskömény, póréhagyma stb.
És mi van akkor, ha a gyermek nem szereti a tejet és nem iszik? Készítsünk tejporokat, mártásokat. Adja a baba fagylaltot, de óvatosan. Próbálja meg a tejet joghurtot, sajtot kicserélni. Hagyja, hogy a gyerek kakaót inni - benne is hatalmas mennyiségű hasznos anyagot, ami a tejben van. Minden lehetséges módon megpróbálja meghozni a gyermeket a szükséges anyagokkal, ez segít abban, hogy intelligens, erős és egészséges legyen. Most már tudod a tehenek hasznos tulajdonságairól az iskolás diétán.