- kenyérmorzsák - 230 gramm (összetevők a pudingra :)
- sötét mazsola - 1 üveg
- aranysárga mazsola - 1 pohár
- ribizli - 1 csésze
- cukor - 1 1/3 csésze
- fahéj - 1/2 teáskanál
- szerecsendió - 1/2 teáskanál
- Vaj - 220 gramm
- só - 1/2 teáskanál
- tojás - 4 db
- mandula kivonat - 3 csepp
- keserű narancssárga lekvár - 1/2 csésze
- bourbon vagy sötét rum - 1/2 csésze
- porcukor - 2 csésze (összetevők a mártáshoz Kemény :)
- vaj - 10 db. kanál (szobahőmérséklet)
- finom tengeri só - 1/4 teáskanál
- pálinka vagy konyak - 2 Cikk. kanál
Megtörjük az eldugult kenyeret vagy kekszet az élelmiszer-feldolgozóba. Grillez egy durva morzsára. Add hozzá mazsola és ribizli, újra őrölni, próbálva nem mindent egy pasztaba fordítani. Ezután adja hozzá a puding és a ostor fennmaradó összetevőit. Minden gondosan keverjük össze. Kenje meg a puding penész oldalát olajjal, és tegye le az alját sütőpapírral. Öntsük a puding keveréket az öntőformába. Helyezze az űrlapot egy nagy serpenyőbe. Öntsön vizet a serpenyőbe 1/3-mal (nem alakban!), Forraljuk fel, szorosan fedjük le. Gőzölje 6 órán keresztül. Ezután távolítsa el a habot, és hűtsük le a pudingot. Helyezze a formát pudinggal a hűtőszekrényben néhány napig (lehetőleg egy hétig). Tálalás előtt fel kell melegíteni a pudingot, és keverni kell az összes összetevőt a mártással. Tálaljuk mártással.
Tételek: 5-7