A spárga hasznos tulajdonságai

Sok spárga - beltéri virág vékony ágakkal és kis levelekkel, tűhöz hasonlítva. De nagyon kevesen tudják, hogy a spárga spárgák spárga - az uralkodók, az arisztokraták és a milliomosok kedvelt növénye. Ez igazi csemege kellemes és finom ízzel. Az emberiség már évezredek óta él a spárgatermékkel, ősidők óta pedig értékesíti hasznos tulajdonságait. Az ókori Görögországban a spárgát gyógynövényként tenyésztették és gyógyító tulajdonságaival foglalkoztak. A modern kutatások csak megerősítik a zöldség előnyeit. Típusú spárga
A mai napig több száz fajta spárgát termesztenek, amelyek mindegyike értékes és ízletes a maga módján. A spárgás leggyakoribb típusa az Asparagus officinalis. A mezőgazdaságban fehér és zöld spárgát termesztenek. A fehér lágyabb és finomabb ízben, több cukrot is tartalmaz a készítményben, azonban földalattian nő, ezért kevesebb vitamint tartalmaz. A zöld spárgabarack erőteljesebb ízt és fokozott vitamin- és antioxidánsanyagokat, köztük folsavat tartalmaz.

A spárga összetétele
A spárga kivételesen alacsony kalóriatartalmú zöldség, kb. 22 kcal / 100 g. Ez egy csodálatos étrendi termék, amely számos ásványi anyagot és vitamint telít meg a szervezetben. A spárgát könnyű megemészteni, és magas rosttartalma miatt hosszú érzést kelt a jóllakottság. A nagymennyiségű spárgák részeként vannak B, A, E és C vitaminok, ásványi anyagok: kalcium, magnézium, kálium, vas, foszfor, réz, cink, valamint szaponinok és aszparaginsav a fehérjeszintézisben.

A spárga tápérték: fehérje - 2,4 g, zsírok - 0,1 g, szénhidrátok - 4,1 g és körülbelül 2 g rost 100 g főtt spárga formában.

A spárga hatása a testre
Nehéz megnevezni a szervezet szerveit és rendszereit, amelyekre a spárga rendszeres használata nem befolyásolja kedvezően. Az idegrendszer, a máj és a vesék normalizálódása, a hörgők és a tüdő gyógyítása, a toxinok testének tisztítása. A spárgában lévő komplex hatású vitaminok és nyomelemek erősítik a csontot és a kötőszöveteket, javítják a szív és a hemopoízis működését, elősegítik a sebek leggyorsabb gyógyulását.

A spárga jelentős mennyiségű aszparaginsavat tartalmaz, ami természetes vizelethajtó. Az aszparaginsavval kombinált káliumsók megkönnyítik a húgyúti fertőzések és gyulladásos betegségek állapotát.

A spárga olyan rosttartalmú termék, amely stimulálja és szabályozza az emésztést, csökkenti a gáztermelést és normalizálja a bél mikroflórát, tonizálja a gyomor-bélrendszer izmaiat, javítja az anyagcsere folyamatait.

A spárga összetételében lévő szaponinek jótékony hatást gyakorolnak a zsíranyagcserére, csökkentik a koleszterin szintjét a vérben, felszabadítják a köpetből származó hörgőket, és természetes hörgőtágító hatásúak. A karotin megvédi a testet a rákos sejtek kialakulásától, és helyreállítja a látást. A kumarin erősíti a véredényeket, normalizálja a vér koagulálhatóságát és kedvező hatást gyakorol a szív- és érrendszerre.

A spárga a folsav tartalmának vezetője a zöldségek között. A 200 g-os adag kiszolgálja a test szükségleteinek 80% -át erre a vitaminra. A terhes nők és azok, akik csak terhességet terveznek, javasoljuk, hogy a spárgát a menüben javasoljuk, hogy elősegítsük a gyermek megfelelő fejlődését és csökkentsük a veleszületett patológiák kockázatát. Emellett a folsav segít a krónikus fáradtság szindróma és a szívproblémák elleni küzdelemben, hogy a spárgát biztonságosan ajánlják a városi lakosoknak, akik folyamatos stresszt tapasztalnak.

Jelentős mennyiségben tartalmazzák a spárga antioxidánsokat, védi a szervezetet a korai öregedés és a rák kialakulásától.

Vigyázat
A spárga természetesen hasznos. Azonban nem minden ember tud fogyasztani korlátlan mennyiségben. Például nem lehet enni a gasztrointesztinális traktus betegségeinek súlyosbodásával, mivel a szaponin a gyomornyálkahártya irritációját okozza. A spárgát nem ajánlott reuma, cystitis és prosztatitis. Vannak olyan esetek is, amikor egyéni ételek intoleranciája van erre a zöldségre.

Hogyan főzni spárga
Az összes táplálkozási és gyógyító tulajdonság megőrzése érdekében a spárgát megfelelően főzzük. Legfeljebb 10 percig forraljuk, ez a módszer maximálisan megtartja a vitaminokat, és lehetővé teszi, hogy élvezze a zöldség finom ízét. A spárgát 5 - 8 percig is forró vízben lehet leengedni, majd hideg víz alatt élesen hűlni, a spárga színe zölden világos marad, és kellemes lesz a szakadék. Tálaljuk főtt spárga krémes vagy tojásos mártással.