Az élelmiszerek formája akkor jelenik meg, ha a termékeket helytelenül vagy hosszú ideig tárolják. És ez szinte minden háziasszony számára ismerős. Érdekes, hogy a penész le lehet vágni, vagy azonnal eldobhatja az érintett termékeket? A fogyasztónak tudnia kell, hogy egyes formák nagyon veszélyesek - mérgezőek, egyes fajok rákkeltő anyagokat (mikotoxinokat) alkotnak. Ezek az emberi szervezetben felhalmozódó mikotoxinok rákot okozhatnak.
Azok a termékek, amelyeken a formák veszélyesek az egészségre
A gombák nagyon gyakoriak a természetben. A penészgombák nagyszámú fajból állnak, és néhányat még élelmiszernek is tekintettek. Az a tény, hogy vannak olyan formák, amelyek megfigyelhetők egy különleges sajtra, fűszeres kolbászszalámára. Zöld pontok a sajtban és fehér bevonat a kolbász, a tevékenység a penész. Ez a fajta penészgomba teljesen más, mint a pékáru. Semmilyen módon nem befolyásolja az emberi egészséggel kapcsolatos formákat, amelyeket kifejezetten különböző típusú sajtok előállítására használnak. Az ilyen penész funkciója a termék megőrzése és különleges szaga. Az ilyen penész használatával a termékek sokkal tovább tartanak.
Egyes formák a mykotoxint termelnek. Ez egy olyan elem, amely részt vesz az anyagcserében és rákos daganat kialakulásához vezethet. De ez csak akkor történik, ha egy csomó ételt eszik a penész. A penészes termékek rendszeres használatával a rák kockázatának növelése mellett máj- és vesebetegségek is kialakulhatnak.
Érdemes azonnal kirobbantani a formázott termékeket
Tétovázás nélkül szemétkosarakat küldhet ilyen penészes ételeknek, mint a túró, a tejszín, a joghurt, a gyümölcsök és a zöldségek lédús pulpokkal (őszibarack, paradicsom, szilva stb.). Ez vonatkozik a komposztokra és gyümölcslevekre, amelyek felületén már kialakultak a penészfoltok. A dietetikusok, húskészítmények, húskészítmények és kenyérdarabok orvosa szerint érdemes elküldeni a szemetet.
A penész viszonylag ártalmatlan, amely egy nagy kemény sajtra, szalámi vagy cervelat rágcsálnivalóra, egy kenyér kenyérre formált. Ebből a termékből egyszerűen kivághat egy nagy darabot egy penészes fertőzéssel.
Az olyan termékekben, mint a bogyó, a lekvár, a lekvár, a veszély foka függ a cukrotól, vagy inkább a bennük lévő tartalomtól. Ha a cukortartalom meghaladja a 63% -ot, egyszerűen eltávolíthatja a formát felülről. Ez a szabály a megvásárolt termékekre és a házi készítésű termékekre vonatkozik, hogy ne kockáztassa, a legjobb a visszadobás.
Ugyancsak óvatosnak kell lennie a megfeketedett vagy penészes aszalt gyümölcsök és diófélék között. Ha ezek az ételek kissé keserű ízűek, akkor nem alkalmasak táplálkozásra. Ez a keserűség utalhat az aflatoxinok jelenlétére, amelyek halálosak.
Abban az esetben, ha kétségei vannak, jobb, ha nem kockáztatja és dobja el a penész által érintett termékeket. De ne pánik, ha egy kicsit penészes terméket eszel. Elszigetelt esetekben a mikotoxinok emberi testbe való bevétele nem jelent veszélyt az emberi egészségre és az életre. Az ilyen anyagok csak ebben az esetben veszélyt jelentenek rákkeltő anyagok felhalmozódása esetén.
Hogyan lehet megakadályozni az ételképződést a penészen?
Annak érdekében, hogy ne fordítsanak le olyan termékeket, amelyek a penészképződés miatt kidobják őket, ügyelni kell arra, hogy egyáltalán ne jelenjen meg. Használjon néhány tippet. Gyümölcsöket, zöldségeket, tejtermékeket, sütőipari termékeket frissen kell vásárolni. Ne vásároljon nagy mennyiségben, használja a lehető leggyorsabban. A gyümölcsöket és zöldségeket a hűtőszekrényben kell tárolni. Miután kinyitotta a csomagot gyümölcslével, használja a lé 2 napig. A sütőipari termékeket, fűszereket, dióféléket hűvös és száraz helyen kell tárolni. A kenyérpirító rendszeresen törölje le vízzel, egy kis ecetet. Termék vásárlásakor figyeljen a tárolásuk és a megjelenésük időtartamára. Amikor egy szerszámot lát egy terméken, gyorsan dobja ki vagy a termékeket, hogy a penész ne befolyásolja más élelmiszereket.