- Hering - 1 db (enyhén sózott, egy filé bőr és csont nélkül)
- Apple - 1 db (édes és savanyú, átlagos)
- Piros hagyma - 0,25 darab (kis hagyma)
- Áfonya - 0,25 csésze (frissen vagy frissen fagyasztva, + több bogyó dekorációhoz)
- Joghurt - 1 Cikk. kanál (természetes, nincs adalék)
- Citromlé - 1 teáskanál
- Cukor - 1,5 teáskanál
- Dill - 1 db (dekorációhoz, gallyakhoz)
Vágjuk a hering filé és hagyma apró kockákra. Az Apple megtisztítja, eltávolítja a központot. Fele az alma vágott, add áfonya. Grind egy keverővel. Adjunk hozzá néhány csepp citromlevet, joghurtot, cukrot, habverővel, amíg simák. Az alma maradék felét kis kockákra vágja, citromlével megszórjuk. A szemüvegben rétegeket rakunk le: hering hagymával, alma, áfonyás mousse. Az áfonyát bogyókkal és kaporral díszítjük. Bon appetit!
Tételek: 4-6