Fűszerként használjon szárított leveleket, amelyeket a fogyasztás előtt őröljük porrá. Erős aromájú, édes és kámforos szaga van, amely a fenyő illatát, nagyon fűszeres és enyhén fűszeres ízét idézi. Sok európai országban a rozmaringot fűszeres növényként használják, és salátákhoz és szószokhoz adják. Nagyon ízletes, rozmaringos húsételek, finom ízűek.
Talán nem volt olyan növény, amely a középkorban olyan híres és népszerű volt, mint a rozmaring. A rómaiak Venus istennőjének szentelték, díszítették lakását. Sok a hiedelmek, hogy a rozmaring boldog és boldog emberré válhat, javíthatja az alvást, a hangulatot és megtarthatja az ifjúságot. A francia és az olasz királyok udvarán ez a bokor különös figyelmet szentelt. E növény fiatal ágait egész csontvázra vágták, így a királynők és tiszteletdíszek rozmaring fürdőket, rozmaring készítményekkel kezelték a különféle betegségeket. Két méter magasra emelték az udvari kertészek hordókban. A rózsamag virágról február és május között virágzik, sápadt lila virágokkal, jó gonddal újra virágozhat szeptemberben. A rozmaring leveleinek kellemes, édes illata, amely számos illóolajat és gyantaanyagot tartalmaz. A növény termofil, a Transcaucasiában, Közép-Ázsiában és a Krímben nyílt terepen nő. 10 Celsius fok alatti hőmérséklet esetén a talajrészek lefagyhatnak, és tavasszal újra nőhetnek. Az északi régiókban a téli időszakban feltárták és tárolták az alagsorban. A rozmaringot gyógyászati célokra, valamint fűszer vagy díszítő szobanövényként termesztik.
Terápiás célokra a leveleket használják, valamint a virágzások során betakarított rügyeket. Az orvostudományban a rozmaringot gyomor-bélrendszeri, idegerősítő szereként használják, valamint serkentőként a gyengeség és a kimerültség súlyos megbetegedései vagy a túlzott fizikai megterhelés következtében.
A rozmaring illóolaját a hajók hajlamosítják a hajók, a bénulás, a diszpepszia. Gyulladásgátló, fájdalomcsillapító és serkentő hatású.
A bolgár orvos javasolja a rozmaring epilepsziával történő infúzióját, a menstruációs rendellenességeket, hogy megkönnyítsék a nők klimatikus időszakát. A rozmaring alkaloidjai röviden növelik a vérnyomást, növelik a szív összehúzódását. Mit kell figyelembe vennie a kinevezéskor? Javítják az étvágyat, megtisztítják a gyomor-bélrendszer szerveit és szabályozzák tevékenységüket.
Nyáron, fűszeres zöldségek, persze, frissen fogyasztva. És a télen, alapvetően, üres, szárító vagy a sütőben. A fő módszer levegőn szárítás. Közvetlenül a begyűjtés után a fű szedésre kerül, a növény elszíneződött, megsárgult részei eltávolításra kerülnek. A zöldeket kötegelték kis kötegek, és felfüggesztették, hogy szárazak legyenek a lombkorona alatt, egy padláson vagy a napfénytől rejtve zárt térben, ami megöli a fűszeres fűszernövények zöldségét. A szárítás kötelező feltétele a szellőzés (mesterséges vagy természetes).
A szárítás a sütőben egy másik módja a fűszerek elkészítésének. A zöldeket is szétválogatják, a szennyeződéseket eltávolítják, és egy vékony rétegben helyezik el egy sütőlapra, amelyet 2-3 órán keresztül 35-40 fokos hőmérsékleten helyeznek a sütőbe. A megszáradt zöldeket 50 fokos hőmérsékleten szárítják, és nem többet, mert magas hőmérsékleten, az aromás anyagok elpárolognak, a vitaminok megsemmisülnek. A szárítást az ajtó nyitva tartja, 3-4 óra hosszat szünetet tart, egy halom zöld. A helyesen szárított fűszernek szitára porított por, majd sötét üvegből (ideális) száraz tégelybe csomagolva, szorosan lezárva a fedéllel. A fűszereket árnyékos helyen tárolja.