Az olívaolaj egy olajfa gyümölcseiből nyert növényi zsír. Főleg főzéshez használják, de elengedhetetlenek a kozmetikumokban is, mivel rendkívül hasznos a szervezet számára. Plinius római filozófus egyszer azt mondta: "Két emberi folyadék szükséges. A belső a bor, a külső az olívaolaj. " Amit az olajbogyó és az olívaolaj hasznos, és az alábbiakban tárgyaljuk.
Az olajfák és gyümölcsei vallási és világi szempontból erős kapcsolatáról több forrásból - írásokból és műalkotásokból is kiderült. Az ősi idők óta rituális és sok szokás volt - a "folyékony arany" ünnepek. Még a Biblia is jelezte, hogy Noé küldött egy galambot, hogy lássa, van-e szárazföld valahol, de visszatért, és olajfa ágat hordott a csőrben. A különböző népek hagyományaiból ismertek a "megígért föld" leírása is, ahol nőtt a szőlő, a füge és az olajfák. Az olajbogyó ág a béke, majd a vagyon szimbóluma volt.
Az olimpia során az olajbogyóágat a győzelem szimbólumaként kezelték. Az ókori Rómában az olajbogyó mindennapos élelmiszer volt. Abban az időben főleg Spanyolországból származtak.
A Hippokratész azt tanácsolta az embereknek, hogy használják az olívaolajat a személyes higiénia érdekében. A görögök feltalálták az első szappant, összekeverték a talkumot, a hamut és néhány csepp olívaolajat. Az arabok tökéletesítik ezt a technológiát az olívaolaj és a hamu forrásaival. A XIX. Században, Marseille-ben Genovában és Velencében kezdtek igazi szappanot készíteni az olajjal kapcsolatban. A kemény szappanbubut csak a XVIII. Században találták fel. Az olívaolajjal készült szappan azonban drága volt.
Hippokratész, Galen, Pliny és más ősi gyógyítók is megjegyezték az olívaolaj rendkívüli gyógyító tulajdonságait, még mágiának is nevezték őket. Számos modern tanulmány megerősíti az olívaolaj hasznos tulajdonságait. Ezt a tiszta természetes terméket széles körben használják az élelmiszerek és gyógyszerek szerves részeként.
Ismert, hogy a gyógyhatása, az olajbogyó és az olívaolaj 473 növényi gyógyszer része. A múltban az olívaolaj a masszázs legjobb eszköze. De az első igazán tudományos munka ezzel a termékkel kezdte foglalkozni tudósok csak 1889-ben Franciaországban. Azt állították, hogy a borostyánfolyadék növeli a sav szekrécióját a gyomorban. Fél évszázaddal később, 1938-ban egy másik tudományos értesülés arról számolt be, hogy az olajbogyó és az olívaolaj tisztítja az epehólyagot.
Az olívaolaj mindezeket és más gyógyító tulajdonságait az összetétele határozza meg. Nem ismételje meg magát, és az olajfajtától, az év termésétől, a régiótól és sok más tényezőtől függ.
Görögországból az olívaolaj az egész Földközi-tengeren terjedt. A római császárok az olívafákat ültették a birodalom területén. Észak-Afrika egészét ültetvényekkel borították. Aztán a spanyol győztesek voltak. Prikozano voltak az olajbogyó palánták. Így a XVI. Században az olajbogyó áthaladt az Atlanti-óceánon, és Mexikóban, Peruban, Chilében és Argentínában telepedett le.
Az olajbogyó és az olívaolaj táplálkozási értéke
A világ már régóta függ az olajtól, amelyet az olajfa gyümölcseiből nyernek. Ma három ország vezet a "folyékony arany" ellátásában világszerte - Spanyolország, Olaszország és Törökország. Az Egyesült Államokban, Japánban és Oroszországban a boltokban a spanyol olajbogyó és az olívaolaj szerepel. A tunéziai tengerparton termesztett olajbogyók olyan magas minőségűek, hogy még a spanyolok is megveszik. Franciaországban az olajbogyó elsősorban Nizza régióban nő. Jelenleg mintegy 1500 fák nőnek ott.
ország | Termelés (2009) | Fogyasztás (2009) | Átlagos éves egy főre jutó fogyasztás (kg) |
Spanyolország | 36% | 20% | 13.62 |
Olaszország | 25% | 30% | 12.35 |
Görögország | 18% | 9% | 23.7 |
Törökország | 5% | 2% | 1.2 |
Szíria | 4% | 3% | 6 |
Tunézia | 8% | 2% | 9.1 |
Marokkó | 3% | 2% | 1.8 |
Portugália | 1% | 2% | 7.1 |
Egyesült Államok | 8% | 0.56 | |
Franciaország | 4% | 1,34 |
Egészségügyi előnyök
Az olívaolaj a legegészségesebb termék, ezért az alacsony zsírtartalmú zsírok benne vannak. A linóleum, az olajsav, az E-vitamin, a foszfor, a vas, a fehérje, az ásványi anyagok gazdag. Az olívaolaj gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban és egyszeresen telítetlen ritka esszenciális zsírsavakban. De nem csak ezek a savak adják az olívaolaj gyógyító tulajdonságait. A nem szappanosítható lipidek tartalma szintén fontos szerepet játszik. A magvakból (napraforgó, kukorica, repcemag) előállított olajokban nincs olyan nem szappanosítható lipid, amely a legtöbb gyógyító komponens elvesztéséhez vezetett. Az olívaolaj viszont számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik néhány elem tartalma miatt:
- Sterols - blokkolja a koleszterin felszívódását a bélből;
- Tokoferolok - antioxidánsok tulajdonságai;
- Terpének, amelyek elősegítik az epesavak elválasztását;
- karotin , amely szintén antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik;
- foszfolipidek - a sejtmembránok fő összetevői, különösen a neuronális membránok;
- ösztrogén hormonok;
- A-vitamin , antioxidáns néven ismert;
- D-vitamin, ami növeli a kalcium felszívódását a bélben;
- a flavonoidok , amelyek részt vesznek a szervezet oxidációs-redukciós hatásában;
- A klorofill , amely olajos és olívaolajat ad gyönyörű zöld színt, serkenti a sejtek, különösen a vörösvérsejtek és leukociták növekedését.
Kiderült, hogy az olívaolaj jó terápiás hatással van a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére és megelőzésére. Jelentősen csökkentheti a "rossz" szintet és növelheti a "jó" koleszterint, csökkenti a szabad gyökök oxidációjának intenzitását, normalizálja a vérnyomást, növeli az artériák falának rugalmasságát és csökkenti a trombózis kockázatát. Az olajbogyó lelassítja az öregedés folyamatát a szervezetben. A kísérletek azt mutatták, hogy az olívaolajjal táplált egerek hosszabbak voltak, mint azok. Kik táplálják, vagy kukoricaolajat vagy napraforgóolajat. Ugyanez tapasztalható az emberekben: Kréta szigetén, ahol a helyiek főként olívaolajat használtak, az életszínvonal az egyik legmagasabb a világon. Az amerikai tudósok bebizonyították, hogy ha naponta egy evőkanál olívaolajat igyeksz, csökkenti a más zsírok fogyasztását egy időben, az emlőrák kockázata 45% -kal csökken. Tanulmányokat végeztek 4 éven keresztül. Több mint 60 ezer 40 és 76 év közötti nő vett részt. A görög tudósok azt találták, hogy napi 3 evőkanál olívaolaj használatakor a reumatoid artritisz kockázata 2,5-szer csökken.
Csak az olajbogyó és az olívaolaj előnyei vannak
- Hasznos a szívbetegségekben, javítja az emésztést, normalizálja a májfunkciót.
- Pozitív hatással van a bőrre.
- Segít a nyílt, vérző sebek kezelésében a bőrön.
- Csökkenti a hegek kialakulását. A fekélyek minden este meghosszabbodnak, amint hámlik.
- A fül, a mandulák és a torok fertőzése esetén az olívaolajat zománcfürdőben melegítsük fel vízzel és keverjük össze lenmagolajjal (1: 3). A keveréket egy pamutszövetbe burkolt zsákba öntjük és a nyak területére helyezzük. Kötözze össze és tartsa 15 percig.
- A gyomor-bél traktus megtisztításához ajánlott 1 evőkanál olívaolajat inni egy üres gyomorra.
- Ha sokat sétáltál a nap folyamán, és a lábad fáradt - készíts egy lábmasszázst az olívaolajjal, amelyet citromlével keversz.
- A lábszárak eltávolításához használjon fokhagymát és olívaolajat.
- A rovarcsípések és égések ellen keverjünk össze 2 teáskanál olívaolajat egy tojásfehérrel és olajjal az érintett területet.
- A hepatitis C-ben szenvedő betegeknek minden reggel hosszú időre van szükségük, hogy egy teáskanál olívaolajat vegyenek és öblítsék ki szájukat egy szelet citrommal.
Bár ízletes és egészséges, az olívaolajat óvatosan kell használni. Ha főzéshez használja, a serpenyőben vagy serpenyőben nem szabad többet felmelegíteni, mert az olaj elveszíti hasznos tulajdonságait és keserű lesz.
Kozmetikai receptek olívaolajjal és olívaolajjal
Gyönyörű egyiptomi királynő fürdik a vízben olívaolajjal. Néhány kozmetikai ajánlás ma megvalósítható:
- Annak érdekében, hogy egy gyönyörű bronzbarna bőrmaszkot tartson fenn , 4 kanál napozó folyadékot, lisztet, 1/2 csésze tejet, egy kanál mézet és egy kanál olívaolajat. A maszk az arcon és a nyakon készül, miközben még meleg. Távolítsuk el 10 perc elteltével, és öblítsük le az arcot meleg vízzel.
- Sütőtök: 1 friss tojássárgáját összekeverjük egy kis citromlével, majd adjunk hozzá csepp olívaolajat. Ez a maszk alkalmas száraz hajra.
- A ragyogó fogfehérítéshez: készítsen több csepp olívaolajat és tengeri sót. A fogak dörzsölje ezt a keveréket és öblítse le jól.
- A fürdő néhány csepp olívaolajjal táplálja a test bőrét, megerõsíti a körmöket, amelyek könnyen megtörik.
- A terhesség utáni látható bőröregedésekkel rendszeresen törölje le az olívaolajjal, majd meleg törülközővel 10 percen át öblítse le a testet.
- Gyönyörű kezekhez: 10 percig fedje le frissen apróra vágott burgonyával, majd meleg vízzel öblítse le, majd óvatosan masszírozza őket olívaolajjal.
- A bőr kiszáradásának elkerülése érdekében fél óra alatt áztassa a kezét meleg olívaolajjal, majd sűrítse az agyagból és az olívaolajból.
- Ha száraz bőröd van , keverje össze az avokádó magját az olívaolajjal, és maszkot készítsen az arcra. 20 perc múlva meleg vízzel öblítse le.
- Ráncok esetén - egy citrom levét két evőkanál olívaolajjal keverje össze, majd hetente kétszer masszírozza az arcot lefekvés előtt.
- Ahhoz, hogy mindig puha bőr legyen , olívaolajjal olajozzuk meg a fürdőzés előtt.
- A korpásodás ellen: keverj össze egy kis olívabogyót és ricinusolajat, majd az egész keveréket ráhelyezzük a hajára és 20 percig öblítsük le.
- Gyönyörű, fényes hajhoz: keverjen egy tojássárgát, egy citromlevet, fél pohár sört és egy evőkanál olívaolajat. Tegyen egy ötperces hajcsíkot a sampon alkalmazása előtt.