Az USA függetlenségének napján a hollywoodi csillagok elmentek az "U Caesar" étterembe, hogy egy kicsit inni. Az alkoholtartalmú italok nagy számban voltak a tartományban, de a snackek szinte teljesen megszűntek, és minden üzlet már lezárult. Caesar kétszer anélkül gondolkodott, hogy kihasználta az általa elhagyott termékeket. Ezek voltak: saláta levelek, kenyér, "Permizan" sajt, fokhagyma, tojás és Worcester szósz. Caesar mindezeket a termékeket keverte össze, és remek salátát kapott, amit az étterem vendégei nagyon kedveltek. Nagyon örültek ennek a salátának. Ezt a szokatlan történetet Cardini lánya mesélte el, ezt követően nagymértékben felvirágzott a legendákkal, és némileg módosított formában ért el minket.
Tehát hogyan készült ez a saláta?
Most megtudhatja, hogy a saláta milyen jól ismert. Kezdetben Caesar egy kis saláta tálat dörzsölgetett, és a saláta leveleit borította. Aztán töltöttem egy kis vajat. Miután öntött a tojásokat, korábban beleesett a forró vízbe 60 másodpercig, a lemez aljára. Aztán hozzáadott citromlevet, egy kis fűszerezést és a legfontosabb reszelt sajtot. Szintén hozzáadtak a krutont, amelyet fokhagymával és olívaolajjal főztek.
Caesar testvérének köszönhetően egy legenda merült fel, hogy a salátában szükségszerűen jelen kell lennie a szardella. Azonban Caesar kategorikusan a szardella ellen volt. Azt állította, hogy a saláta olasz olívaolajat és olasz borsot tartalmazzon.
Egyes források szerint azt állítják, hogy a salátát nem a Caesar, hanem más emberek is feltalálták. És Caesar csak ellopta a saláta receptet, és nevén nevezte el. De mindez csak az összes spekuláció.
Most már sok recept van erre az ismert salátára. És általában a jelen receptek egyáltalán nem hasonlítanak a Caesar által felfedezetthez.
Klasszikus recept
A klasszikus recept alapján készített saláta elkészítéséhez először fel kell készíteni a krutont. Ehhez vágja el a tortát a kenyérből, és vágja át a közepét kis kockákra. Ezután öntsön egy kis olívaolajat, egyenletesen szétterüljön a sütőlapon, és tegye be a sütőbe. Frissen aranybarna.
Miután a paszományokat sütjük, a nyers tojást meredek forró vízbe kell meríteni kb. Egy percig, majd le kell hűteni és őrölni. Adjuk hozzá a citromlevet és egy kis sót.
Majd óvatosan mossuk le a zöld saláta leveleit, szárítsuk és apró darabokra vágjuk. Ezután nagy saláta-tálat kell venni, fokhagymával dörzsölni, majd kiönteni a reszelt sajtot, levágni a saláta leveleket és a mártást. Keverjük össze alaposan, majd a maradék sajtot és krutonnal megszórjuk.
Ez a klasszikus recept a legendás Caesar saláta számára. Most ez a saláta olyan széles körben elterjedt, hogy nehéz elképzelni egy kávézót vagy éttermet, amely nem rendelkezik ezzel a salátával. Az utóbbi években a Caesar saláta is otthon készül, mivel nem sok időt vesz igénybe, és a saláta minden összetevője olcsó. Vannak még sok más érdekes és nem kevésbé finom receptek, de ez a recept alapvető, a legközelebb van Caesar Cardini saláta jelenlegi receptjéhez.