Levegő desszert A főétel után felszolgált desszerteket: ital, édes vagy sós étel, zöldség, gyümölcs. Az a tény, hogy az ókori francia fordításban a "desszert" szó úgy hangzik, mint "eltávolítani az asztaltól", de a modern világban ez a kifejezés egyfajta édes étel. Általában a 19. századig a desszert volt a gazdag birtokok kiváltsága, és csak az ünnepeken a szerény családok megengedték magukat kényeztetésnek, próbálják az ételt elegánsan díszíteni. Később, amikor a cukortermelés jelentősen megemelkedett, és az ára csökkent, a desszerteket gyakrabban és többször szolgálták. De a desszert lényege ugyanaz maradt - felidézni, kielégíteni az éhséget és stimulálni az agyat, köszönhetően a glükóznak.
összetevők:- Krém 150 ml
- Tej 150 ml
- Vanilin 10 g
- Fahéj őrölt 0,25 ts.
- Citrom 1 db.
- Cukor 25 g
- Tojás csirke 3 db.
- 1. lépés Ezt a desszertet vegye be: tej, krém 33% zsír, cukor, vanillin, tojás, citrom, fahéj.
- 2. lépés A citromhéj eltávolításával.
- 3. lépés A tejet és tejszínt öntse a fémtartályba. Add citromhéjat, fahéjat és vanillint. Meleg hőt, de ne forraljon. Ezután hagyja 20 percig befújni. A krémnek merésznek kell lennie, különben a desszert nem fog megragadni.
- 4. lépés Egy tálban törölje meg 2 tojást és 1 tojássárgát (egy tojásból származó fehérje nem szükséges).
- 5. lépés: Csirkehullámú tojásokat keverővel 5 percig.
- 6. lépés Tej és krém törmelék szitán vagy gézen keresztül.
- 7. lépés Töltsön be kis adagokban a tejet, miközben folyamatosan dobja a keverőt.
- 8. lépés Töltse fel a formákat a tejjel, és tegye őket még egy formába vízzel úgy, hogy a gombok a folyadékba leengedjenek. Sütjük előre előmelegített sütőben 160 ° C-ig 30 percig.
- 9. lépés Húzzuk le a formákat szobahőmérsékleten, és hűtsük 3 órán keresztül. Ezután szolgálja a desszertet az asztalra.