Más receptek lehetővé teszik a hagyománytól való eltérést, mind összetételben, mind formában. A rágcsálnivalók töltelék formájában lehetnek túrók, gyümölcsök, zöldségek és még a hús formájában. Ezért vegye figyelembe a klasszikus receptet a főzéshez.
A gombócokat élesztő tésztából készítik főzésre, amelyhez magasabb minőségű, friss élesztő (lehetőleg sajtolt, nem "gyors"), meleg tej, cukor, olvasztott vaj, só. Kezdeni, meg kell hígítani az élesztőt, és nekik "munkát", amely befolyásolja a "ragyogását" a fánk. Ehhez 200 gramm élesztőt kell meleg teával vagy meleg forráspontú vízzel öntenni, és egy evőkanál cukrot adjon hozzá, oldja fel az élesztőt, és meleg helyre tegye 30-40 percig. Emlékeztetni kell arra, hogy az élesztõt nem szabad forró vízzel érintkezésbe hozni, az élesztõ egy élõ mikroorganizmus, és mint minden olyan élõhely, amelyik magas hőmérsékleten hal meg. Míg az élesztő aktiválódik, elkészítheti a lisztet. 500 gr. A lisztet alaposan át kell szűrni egy szitán, hogy elkerüljék a csomókat és a lazaságot, valamint az oxigénnel való dúsítást.
Ezután meg kell forralnia a tejet, hogy tésztát készítsen. Hagyja a tejet lehűlni a gőz hőmérsékletére, a tej mennyiségét a tészta konzisztenciája határozza meg. Add hozzá a tejet 10-15 gr. megolvasztott vajat, és lisztben 2 evőkanál cukrot gördülő alátét nélkül (vanília vagy vaníliacukor hozzáadásával) és egy csipet sót. Ezután elkezdünk gyúrni a tésztát, beöntjük a tejet, és hígítjuk az élesztőt a lisztbe. Némi óvatosságra van szükség, így a tészta nem tűnik túl folyékonynak vagy éppen ellenkezőleg sűrűnek. Óvatosan keverje fel a tésztát, egészen homogén tömegig, ami nem teszi lehetővé a csomókat. Ezután a tésztát felületesen "porítjuk" liszttel, és körülbelül 1 órán át melegítésnek vetjük alá.
Ha minden rendben történik, akkor egy óra múlva a tésztának körülbelül 30-50 százalékkal kell növelnie a térfogatot. Most a kész tésztát a kívánt vastagságú tekercsekbe forgatják, nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tészta egy vastag rétege rosszul sült, különben nincsenek korlátozások. Bármelyik tészta nem ragaszkodik a táblahoz és a kezekhez, a tábla lisztet itathat, és zsírozhatja a kezét napraforgóolajjal. A Kalachiki egyenlő részekre vágott, különálló táblán gyűrűkké alakítva, egy ruhával borított ruhával (általában törölközőt használnak), és kb. Fél órára melegítik.
A napraforgóolajra vagy a zsírokra sütjük a fánkot, a klasszikus édes fánkot, a növényi olajat előnyös. Otthon, sütni egy serpenyőben vagy egy serpenyőben magas élek. A sütéshez használt edényeknek annyi olajnak kell lennie, hogy teljesen lefedje a fánkot. Először is, az olajat forrni kell, és nem ajánlható közvetlenül a sütés közben. A sütés ideje attól függően változik, hogy a tészta vastagsága milyen, mivel az optimális opciót a "próba és hiba" választja. Először süsse meg egy fánkot, az eredmények alapján pontosan meghatározhatja az optimális időintervallumot. Megszórjuk a kész fánkot cukorporral. Most már élvezheti a kulináris teremtés csodáját!