- Hagyma - 1 db
- Csirkemáj - 500 gramm
- Citrom - 1/2 rész
- Bors és só - - ízlés szerint
- Burgonya - 3-4 db
- Sárgarépa - 1 darab
- Tojás csirke - 2 db
- Fokhagyma - - ízlés szerint
- Savanyú krém - 400 gramm
1. Mossuk a májat, és leürítjük a folyadékot. A májat lehűtjük a forró vízbe. Az elsődleges levél másfélszeresét egyesíti. A májat mossuk, tiszta vizet öntsünk, adjunk hozzá hagymát, néhány borsot, babérlevet és főzzük 15 percig főzni. 2. Forraljuk a sárgarépát és a burgonyát egy héjban, hideg és tiszta. Hámozzuk le a hagymát, és apróra vágjuk. Az ecettel vagy a citromlével készült vízben marinázzuk. 3. Vegye ki a levest a főtt májból, és vékony szalmát szeletelve. Prisalivaem és verem az edényen. A pácolt vöröshagymát a máj tetejére helyezzük. 4. Főzzük a főtt sárgarépát dörzsölve egy nagy rácsra a réteg tetején hagymával. A sárgarépára vékony, tejfölös hálót alkalmaznak. 5. Burgonya dörzsölte a tejcsíra tejföllel, sóval. 6. A szitált vékony hálót permetezzük a burgonyára (ezt virágszirmok formájában próbáljuk meg). Díszítsük a salátát petrezselyem kanállal és szeletek főtt tojással.
Tételek: 6-7