- Búzaliszt - 180 gramm
- Vaj - 100 gramm
- Csirke tojás - 4 db
- Víz - 250 ml
- Cukor - 1 teáskanál
- Só - 1/2 teáskanál
- Sajtos kakas - 300 gramm
- Zöld - - ízlés szerint
- Fokhagyma - 1 fog
- Fűszerek - - ízlés szerint
- Krém ~ 33% - 120 ml
- Piros sózott hal - 300 gramm
Az első lépés a sült tészta elkészítése. Keverje össze a forralt vizet, olajat, sót és cukrot. Forraljuk fel, majd adjunk hozzá lisztet és keverjük össze tömegét egyenletesen. Hagyjuk hűlni kb. 5-10 percig, majd beletesszük a tojások tömegébe (egyenként), folyamatosan kevergetve. A sütési tálcát sütőpapírokkal fedjük le, és egy cukrászdoboz segítségével profiterolákat terítünk ki. Alapvetően az űrlap csak a szépségre van szüksége, ezért csak kanállal helyezheti el. A serpenyőt a sütőbe helyezzük, kb. 40 percig 180 ° C-on sütjük. Addig is foglalkozzunk a töltelékkel. Különben habverővel a krémt és külön - túrós sajtot, majd keverje össze a két masszát. Solim, bors, adjuk hozzá kedvenc fűszereit és a fokhagymát. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket a töltelékhez. Elkészítjük a profiterolákat, levágjuk a tetejüket és betöltjük őket töltelékkel. Vágja le a vörös halakat vékony szeletekre, és hajtsa fel a rózsával, amint a képen látható. A rózsákat a profiterolák középpontjába helyezzük. Csak egy petrezselymes paradicsommal díszít - és az asztalhoz.
Tételek: 4-5