Dupla kekszek A Zebra kekszek nem csak érdekes megjelenésükért, hanem kiváló ízminőségükért is figyelemre méltóak. Közepesen puha, aromás, ropogós oldalú. A kávéscsésze és a csokoládé kombinációja magával ragadja a saját hangulatát. Kísérletezhet adalékanyagokkal, például a csokoládé helyett egy bárányhúst, és a kávé cikória helyett. Vagy teljesen megkerülje kávé és csokoládé nélkül, és csak a tészta egy részében adj hozzá kakaót vagy lekvárt. A receptben nincs tojás. Helyettesítőik a keményítő. A keményítő helyett használhatja az 1 banán pépét is, amely a vizsgálati rugalmasságot adja. Jó teát!
összetevők:- Búzaliszt 3 evőkanál.
- 10 ml-es krém
- Só 5 g
- Vaj 150 g
- Kukoricakeményítő 1 evőkanál. l.
- Víz 2 evőkanál. l.
- Vanillin 2 csipetnyi
- Kávé instant 10 g
- Csokoládé fekete 75 g
- Sütőpor 1 tk.
- Cukrot 1 evőkanál.
- 1. lépés A cookie-k készítéséhez vajra, fekete csokoládéra, kávéra (talaj vagy oldat), lisztre, cukorra, sóra, vanillinra, keményítőre, sütőporra és vízre lesz szükség.
- 2. lépés Keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót, félretéve.
- 3. lépés Keverje össze a lágyított vajat 3-4 percig alacsony keverési sebesség mellett. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot vagy porcukrot, keményítőt (vízzel hígítva) és vaníliát.
- 4. lépés Keverje össze az olajat liszttel, gyúrja össze a rugalmas tésztát és két részre oszlik.
- 5. lépés 1 részhez adjunk kávét.
- 6. lépés Óvatosan gyúrjuk meg a kezeket, amíg simák.
- 7. lépés Csokoládét olvad a vízfürdőbe, hozzáadva krémet.
- 8. lépés Adja hozzá a csokoládét a tészta második részéhez, és óvatosan gyúrja meg a kezével.
- 9. lépés: Csavarja ki a csokoládé tésztát két, körülbelül 0,5 cm vastag és körülbelül 22x35 cm-es pergamentpapírlap között, a téglalap alakját.
- 10. lépés Ismételje meg ugyanezt a kávé teszttel.
- 11. lépés A csokoládé tésztát a kávé tésztára helyezzük át, vagy fordítva (ha nem tudjuk megtenni a tészta elégtelen rugalmasságának köszönhetően, hagyjuk 30 percig hidegben).
- 12. lépés Twist a tésztát egy tekercs, majd csomagolja a tésztát pergament papír és hűtőben a fagyasztóban 1 óra. Hûtéskor legalább egyszer be kell forgatni a tekercset, hogy az egyik oldalon ne legyen lapos.
- 13. lépés Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Kiterjeszti és félig vágja éles késsel. A vizsgálat fele visszakapja a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön, míg az első fele sütött. Éles késsel vágja le a tésztát 1 cm-es gyűrűkre.
- 14. lépés Tegyük át egy sütő tálcába és süssük 12 percig.
- 15. lépés Helyet kell hagyni a sütőlapon lévő sütemények között, mivel a sütés közben a térfogat növekedni fog és egymáshoz tapad. Ismételje meg ugyanezt a többi próbával.
- 16. lépés Hűtsük le és szolgáljuk fel. Kilépés kb. 30 darabból!