- száraz kukoricaszelet - 40-60 darab
- A tésztához: kukorica liszt - 2 csésze
- sütőpor - 1 teáskanál
- Só - 3/4 teáskanál
- kömény - 2 teáskanál
- chili por - 2 teáskanál
- zöldségleves - 9/4 csésze
- olajos bot - 1 darab
- Töltelékhez: cukkini - 1 db
- zöldhagyma - 3 darab
- fokhagyma - 2 fog
- olívaolaj - 1. egy kanál
- csokor koriander - 1 db
- paradicsom - 2 db
- mész - 1/2 rész
- Cheddar sajt - 1/2 csésze
1. A száraz kukorica leveleket vízben legalább 30 percig átitatni. 2. Add hozzá a kukorica lisztet, sütőport, 1/2 teáskanál sót, 1 teáskanál köményt és 1 teáskanál chili por a tálba. Ezután adjunk hozzá 2 csésze zöldségleveset, keverjük össze. 3. Kb. 1 percig keverje a vajat egy tálkeverőben, majd keverje össze újra a lisztet és habverővel. Tegye félre a tésztát. 4. Készítse elő a tölteléket. A cukkini, a zöld hagyma és a paradicsom levágása. Hagyja a fokhagymát a sajtón keresztül. Rántsa fel a sajtot. Gránát koriander. Préselje ki a lime-ből származó gyümölcslevet. Sütjük a cukkini, a tavaszi hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben közepes hőtől 1 evőkanál olajjal 2-3 percig. 5. Add hozzá a fennmaradó húsleves (1/4 csésze), a koriander, a paradicsom, a lime juice, a maradék kömény és a chile por (1 teáskanál mindegyiket) és a sót (1/4 teáskanál). Tegye a tölteléket egy tálba. 6. Vegye ki az egyik kukorica áztatott kukorica leveleket, és terjesszen tele egy vastag lisztréteget. Spoon a töltelék a közepén. 7. Csavarja be, és rögzítse az éleket más kukoricaszemekkel. Ismételje meg a maradék leveleket és töltse meg. 8. Vegyünk egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá kb. 2 liter vizet és főzzük tamale egy vízfürdőben kb. 90 perc alatt közepes hő alatt, fedjük le őket fedéllel. Ügyeljen arra, hogy a tamale ne érintse meg a vizet.
Tételek: 16