- olívaolaj - 1. egy kanál
- izzó - 1 darab
- fokhagyma - 3 fog
- sütőtök - 450 gramm
- piros paprika - 1 db
- chili por - 1/4 teáskanál
- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
- paradicsom - 600 gramm
- bárányborsó - 600 gramm
- fekete bab - 600 gramm
- Cilantro - 1/2 csésze
Egy serpenyőben melegítsük fel a forró olajat közepes lángon. Add hagymát és fokhagymát. Sütjük, keverjük, amíg puha, 5-7 percig. Adjuk hozzá a tököt, az édes paprikát, a chili por, a só és a bors. Sütjük, keverjük, 1 percig. Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet. Fedjük le és pároljuk, amíg a zöldségek készen vannak, körülbelül 7 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot a léval. Főzzük, és kanalatáljuk őket. Adjunk borsót, babot, 1/4 csésze kosztrófot és 1/2 csésze vizet. Forraljuk fel. Főzzük, amíg enyhén megvastagodott, körülbelül 20 percig. Sózzuk és borsozzuk. Adja hozzá a maradék koriestert. Tálaljuk a pörkölt mézzel.
Tételek: 4