- torta sütemény - 2 db
- kacsa lábak - 3 db
- növényi olaj - 1. egy kanál
- izzó - 1/2 darab (apróra vágva)
- fokhagyma - 2 fog (vágva)
- narancs - 1/2 darab (héj)
- csirkehúsleves - 3 db. kanál
- hármas szekció - 1. egy kanál
- Szárított timám - 1/4 teáskanál
- só - 1/4 teáskanál
- gomba - 450 gramm
- vaj - 1 st. egy kanál
- olívaolaj - 1. egy kanál
- cukor - 2 teáskanál
- izzó - 1/2 darab (apróra vágva)
- borsó - 1 Üveg (fagyasztva)
- kukorica - 1/2 csésze (fagyasztva)
- só - 1/4 teáskanál
- száraz fehérbor - 60 ml
- csirkehúsleves - 60 ml
- szelet kenyér - 3 darab (vágott kockák)
- vaj - 2 db. kanál
1. Kenje meg a sütőedényt vajjal. Tegyen fél cukrot az aljára. 2. Szezon kacsát őrölt borssal. 3. Tegye a nyomástartó edényt erős tűzbe. Öntsük a növényi olajat. Tegye a kacsa lábakat (bőr lefelé). Mindkét oldalán barnás kéregre pirítsuk. 4. Csökkentse a hőt. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, 1-2 percig főzzük. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzünk még néhány percig. 5. Adjon hozzá narancssárga héjat, csirkehúslevet, hármas szelet, kakukkfűvet és sót. 6. Csukja le a fedőt és párolja 35-40 percig. 7. A gőz csökkentéséhez. Helyezze el a kacsa lábakat, és különítse el a húst a csontokból. Távolítsa el a narancshéjat. 8. Megolvasztja a vajat egy serpenyőben. Add hozzá az olívaolajat és a cukrot. Sauté a cukrot, amíg aranybarna, gyakran kevergetve. 9. Adja hozzá az apróra vágott hagymát. Süssük finoman, kissé arany színűre. Add hozzá gombát és sót. Főzzük 5 percig. 10. Öntsük a bort és a csirkehúslevet. Főzzük 15 percig. A folyadék legnagyobb része elpárolog. Add kukoricát és borsót. Folytassa a főzést körülbelül 5 percig. 12. Adja hozzá a kacsa húst és egy kevés zsírt a présszel. Só és bors ízlés szerint. 13. Adja hozzá a kenyeret kockákká. Helyezze a tortát egy sütőedénybe. Fedje le a tetejét egy 2. torta. A gőzkibocsátáshoz egy keresztet formázzunk. 14. Kb. 10-15 percig sütjük a sütőben. Szolgáljon azonnal.
Tételek: 4