- vaj - 9 Cikk. kanál
- pekándió - 0,5 pohár
- por alakú cukor - 1 üveg
- granulált cukor - 2 termék. kanál
- liszt - 3 db. kanál
- sütőpor - 1 teáskanál
- kukorica liszt - 7 Cikksz. kanál (fehér vagy sárga)
- só - 0,25 teáskanál
- tojásfehérje - 4 db
- vanília kivonat - 1 teáskanál
- bogyók, fagylalt, tejszínhabbal - 2-3 Art. kanalak (az asztalnál kiszolgált díszítés esetén)
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Hagyja az anyákat a sütő tálcán és 10-13 percig süsse. Hagyja kihűlni. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 160 fokosra. Egy kis serpenyőben melegítsük fel a vajat. Főzzük, amíg el nem pároljuk, és egy szagtalan illat jelenik meg. Ez körülbelül 6-8 percet vesz igénybe. Óvatosan nézzük az olajat az utolsó pillanatban, hogy ne égjen. Törzsold meg és hűtsük le az olajat. 2. Egy élelmiszer-feldolgozóban pörkölt pekándió, cukor és porcukor egyesítse a porszerű állapotot. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a kukoricalisztet és a sót egy nagy tálba, majd adjunk hozzá a dióhéjat és keverjük össze mindent. 3. Egy kis tálban dobja a tojásfehérjét a vanília kivonattal. Adja hozzá a fehérjéket a barna olajhoz a lisztkeverékben. Fedje le a tálat egy műanyag burkolattal. Hagyja hűlni a tésztát legalább három órán át vagy hűtőszekrényben egy éjszakán át. 4. Kenje meg a hullámos körte alakját olajjal. Hajtsa le az alját egy pergamentpapír kivágott körével. Öntsük a tésztát egy formába. 5. Sütjük a tortát, amíg aranybarna, kb. 25 percig. Hagyja lehűlni 10-15 percig az alakban, majd tegye a pultra. 6. Vágjuk szeletekre és tálaljuk bogyókkal (kis cukorral keverve), fagylaltot vagy tejszínhabbal.
Tételek: 8