- édesburgonya - 650 gramm
- citromlé - 2 Cikksz. kanál
- szerecsendió - fél teáskanál
- 1/2 teáskanál őrölt fahéjat
- só - 1/2 teáskanál
- tojás - 3 db
- cukor - 1/2 csésze
- liszt - 2 Art. kanál
- Író - 3/4 csésze
- Puff torta szeletelt cukrászsüteményhez - 1 db
1. Melegítse elő a sütőt 190 fokosra. Hámozzon burgonyát és kockára vágja. Öntsük 3,5 cm vizet egy közepes serpenyőbe, és forraljuk fel a magas hőt. Tegye az édesburgonyát egy szűrőpohárba, helyezzük fel a serpenyőben forró vízzel, fedjük le és főzzük, amíg puha, körülbelül 20 percig. Tegye az édesburgonyát egy nagy tálba, és engedje lehűlni szobahőmérsékletre. A burgonyát villával vagy a sültburgonya konzisztenciájával préseljük. 1 1/4 pohár pürét kell kapnia. Add hozzá vajat, citromlevet, ha használják, szerecsendió, fahéj, só, és keverje alaposan egy fából készült kanállal vagy gumi spatulával. 2. Egy kis tálban kb. 30 másodpercig verjük meg a tojássárgáját. Adjunk hozzá cukrot, és habverjünk fel, amíg a citrom sárga, körülbelül 1 1/2 perc. Adjuk hozzá a tojásos keveréket a burgonyakeverékhez, és keverjük homogén, narancssárga színig. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. Add író és keverje újra, amíg sima. Keverjük össze a tojásfehérjét egy keverővel. Adjuk hozzá a burgonya keveréket, és keverjük egy fából készült kanál vagy gumi spatula. Öntsük a tölteléket egy előre elkészített pite kéregre és sütjük a sütő középső polcán 35-40 percig. 3. Távolítsa el a tortát a sütőből és hűtsük le. Tálaljuk szobahőmérsékleten vagy hűtve tejszínhabbal.
Tételek: 8