- vaj - 100 gramm (tésztához)
- cukor - 1 st. kanál (tésztához)
- tojássárgája - 3 db (tésztához)
- liszt - 3 csésze (tésztához)
- só - 1/3 teáskanál (tésztához)
- Tej - 250 ml (Opara)
- élesztő - 25 gramm (opara)
- cukor - 1 st. kanál (tészta)
- liszt - 1 üveg (opara)
- hal - 350-400 gramm (töltelék (tőkehal, tengeri nyelv, csuka, ponty)
- burgonya - 3 db (töltelék)
- izzó - 3 darab (töltelék)
- növényi olaj - 1/4 üveg (töltelék)
- só - 1 db (töltelék)
- bors - 1 db (töltelék)
Meleg tejben élesztőt és cukrot készítünk. Keverjük össze egy pohár liszttel, és hagyjuk sütni. Az Opara-nak a maximálisra kell emelkednie (a ráncokig). A vajat vagy a margarin cukorral és tojássárgájával csiszoljuk meg, majd keverjük össze a fűszereket tojásos és vajos keverékkel, liszttel és sóval. Gyúrja a tésztát (15 perces ütés). Tegye a tésztát egy meleg helyre, hogy vándoroljon. Néhányszor mnem, a harmadik pedig pite-t csinálunk. A töltéshez: a burgonyát vékony szeletekre, apró haldarabokra, vöröshagymára vágtuk. Ossza el a tésztát néhány darabra (tegyen félre egy darabot az almának, hogy díszítse a torta). 1 cm-es réteget 1 cm vastagságú rétegbe öntse, majd a sütőlapot kenje meg növényi olajjal és tegye ki a tésztát. A tészta tetején a burgonyát (nyers formában) tegyük, majd halat, sót, borsot helyezzünk, a hagymát tegyük a hal tetejére, enyhén sót, és felöntjük növényi olajjal. A vizsgálat második részét az elsőnél nagyobb rétegbe tekerjük. A pite töltését teszteljük, ragasztjuk be a széleket és díszítjük a szibériai pite-t a maradék tészták csíkjaival. Kenje meg tojással, és hagyja meleg helyen 40 percig. Elkészítjük a párologtatásban lévő lyukakat, és legalább 1 órán keresztül előmelegített sütőben (170 ° C) helyezzük.
Tételek: 4