- sózatlan vaj, plusz olaj a penészgombákhoz - 9 Art. kanál
- pekándió - 1/2 csésze
- cukorpor - 1 üveg
- cukor - 2 termék. kanál (plusz bogyós cukor (opcionális)
- liszt - 3 Cikksz. kanál
- sütőpor - 1 teáskanál
- kukorica liszt - 7 Cikksz. kanál
- só - 1/4 teáskanál
- tojásfehérje - 4 darab
- vanília kivonat - 1 teáskanál
- bogyók - ízlés szerint
- fagyasztott vagy tejszínhabbal - ízlés szerint
1. Frissítse a pekándiókat a sütőben 175 fokos, 10-13 percig, amíg barna. Egy kis serpenyőben főzzük meg a vajat, kb. 6-8 percet. Öblítsük le az olajat és hűtsük le. 2. Egy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a pekándió, a cukorpor és a granulált cukor egy porszerű konzisztenciát. Keverjük össze a lisztet, sütőport, kukoricalisztet és sót egy nagy tálban. Adjuk hozzá az anya-keveréket és keverjük össze mindent. 3. Egy kis tálban dobja a tojásfehérjét a vanília kivonattal. Fehérje és barna olaj hozzáadása a lisztkeverékhez. Helyezze a tésztát a hűtőbe legalább 3 órán keresztül vagy egy éjszakán át. 4. Melegítse fel a sütőt 160 fokosra. Jó, ha a 22 cm átmérőjű sütemény alakját olajozzuk, majd helyezzünk egy pergamentpapír-kört az aljára. Tegye a tésztát a formába. 5. Sütjük, amíg aranybarna, kb. 25 percig. Hagyja lehűlni 10-15 percig az alakban, majd hűtsük le a pultra. 6. Vágja a tortát darabokra, díszítse a bogyókat, fagylaltot vagy tejszínhabbal. A bogyókat előkeverhetjük cukorral és néhány percig hagyhatjuk.
Tételek: 8