Udon garnélával
Az ázsiai konyha fűszeres ételét a szokásos tészta helyett készíthetjük.
összetevők:
- Udon búza tészta - 200 g
- Fagyasztott garnélarák - 10-15 db. (méretétől függően)
- Bolgár bors - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Gyömbér - egy kis gyökér 1/3-a
- Sárgarépa - 1 db.
- Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
- Növényi olaj
előállítás:
- A forró sós vízben hagyja el a búzamagot. Főzzük, amíg félig főtt (kb. 5 perc).
- A garnéla forró vízzel forralt, és távolítsa el a héjat.
- Öntsünk finomra vágott hagymát, fokhagymát és reszelt gyömbért egy serpenyőben (lehetőleg wok) melegített vajjal. Frissen 30 másodpercig, majd tegye a garnélákat. Süssünk egy percig, folyamatosan kevergetve.
- Zöldség közepes vastagságú csíkokra vágva. Adjuk hozzá egy serpenyőbe sült rákkal. Öntsük a mártással és főzzük 5 percig.
- Garnéla zöldségeket és tésztát, jól keverjük össze, és egy perc elteltével távolítsuk el a tányérról. Tészták forróak.
Lazac egy edényben
Egy egyszerű recept az egészséges táplálkozáshoz. A pályázati hal minden családtagot kér.Hozzávalók (per pot):
- Lazac filé - 250 g (cserélhető rózsaszín vagy lazac)
- Krém 20% - 250 ml.
- Száraz rozmaring - 1/3 ts.
- Kemény sajt - 50 g
- Citrom - ½
- Konzervált olajbogyó - 2 db.
- Friss kapor
- Olívaolaj
- Só, bors
előállítás:
- Vágott lazac filé nagy darabokra, adjunk hozzá bors, rozmaring és só. A halat megszórjuk citromlével, és 30 percig a hűtőszekrénybe helyezzük.
- Vegyük a halat, és megsütjük az olívaolajban 3 percig.
- A pohár alján lazacot és olívabogyót rakjon, öntsön a krémet, és tegye fel egy kört a citromra.
- A sütőben, 200 fokos fűtött, tegye a potot 20 percig. 5 perccel az edény felnyitása előtt, és a halat reszelt sajttal megszórjuk.
- Adjuk hozzá a finoman apróra vágott kaport a kész edénybe. A köretet rizs, burgonya vagy sült zöldségek szolgálják fel.
Csirke sóval
A csirke legegyszerűbb receptje. Az előkészítés legfeljebb 5 percet vesz igénybe.összetevők:
- Csirke - 1 db.
- Asztali só - 1 kg.
előállítás:
Ehhez az ételhez egy 1,5-2 kg súlyú csirke broiler a legjobb. A hasított testet teljesen le kell fagyasztani (ideális esetben hűtött csirkét kell venni), a bőr nem sérülhet meg.- Óvatosan megmosott csirkét szárazra kell törölni egy törülközővel. A kedvenc fűszerekkel dörzsölheti kívül és belül, de ez nem feltétlenül szükséges. Ne adjunk sót a csirkehúsba.
- A sütőedény alját pergamenttel lefedik (ezt úgy kell megtenni, hogy a sütés után sózott só ne ragadjon az edényekhez). Öntsön sót a tartályba úgy, hogy a réteg vastagsága legalább 2 cm legyen.
- Fektesse a csirkét a hátára sóval. Előzetes, a lábakat össze kell kötni és fóliába kell csomagolni. A szárnyakat is javasoljuk fóliával lezárni, hogy ne égjenek.
- Küldje el a csirkét a sütőbe. Süssük 180 fokos 1,5-2 órát, a hasított test méretétől függően. A kész csirke vékony bőrt tartalmaz, amely alatt nagyon lédús nyájas hús van. Tálaljuk bármely melléktálcával.