- Nagy padlizsán - 1 darab
- Sertés - 150 gramm
- Tojás - 1 db
- Chile paprika - 2 db
- Fokhagyma - 3 fogak
- Cukor - 2 Cikkek. kanál
- Növényi olaj - 3 termék. kanál
- Keményítő - 1 st. egy kanál
- Cilantró, zöldhagyma, só, fekete bors - - ízlés szerint
A padlizsánt kb. 5 cm hosszú hosszanti szeletekre vágjuk, amint a képen látható. MINDIG FONTOS - a szeletelt padlizsánt 10 percen át átitják a szokásos hideg vízben. Ennek köszönhetően a padlizsán sütéskor nem szívja fel az olajat. Míg a padlizsán áztatásra kerül, finomra vágja a zöldhagymát és a korianderet. Használjon keverőt, darált húst a sertésből. Természetesen azonnal vásárolhat darált húst a boltból - de nem bízom bennük. Hozzáadunk egy tojást, darált növényi olajat, sót és borsot. Ha lehetséges, szórjuk meg egy kis rizsbort. A méhsejtet 10-15 percig hagyjuk. A padlizsán a vízből. Most már be kell tekerni a keményítőbe, és nagyon gyorsan forralni kell egy nagyon forró olajban. Sütjük, amíg egy gyönyörű arany kéreg keletkezik, miután eltávolítjuk a tűzből, és szitára dobjuk, hogy felesleges üvegolajat készítsünk. Ugyanabban a serpenyőben egy nagy tűzön sütjük a darált sertést. Sütés közben hozzáadjuk darált chili paprikát és fokhagymát apróra vágva. Ön is öntsön egy kis szójaszósz, rizsbor és megszórja a cukrot - de ez már opcionális. Amikor az olajat forraljuk, a sült padlizsánt ugyanabba a serpenyőbe dobjuk, megszórjuk a gyógynövényeket, kb. 30 másodpercig megsütjük és azonnal szolgáljuk. Tojástermékek Pekingben kész!
Tételek: 3-4