Hússal töltött palacsinta, recept egy fotóval
Mindenféle hús, beleértve a májat és a melléktermékeket, alkalmas töltelékre. Ha tárolóhelyet vagy házi húsokat kíván használni, akkor először sütni kell egy serpenyőben, majd össze kell itatni a töltelék többi alkatrészével.
Szükséges összetevők:
A teszthez
- tojás - 5 db
- liszt a legmagasabb fokozat - 2 evőkanál
- tej 3,5% - 1 liter
- só - ½ ts
- cukrot - 1/2 tk
- napraforgóolaj - 1/3 evőkanál
A töltéshez
- hús - 400 g
- hagyma fehér - 1 db
- tojás - 1 db
- lomb
- bors
- só
Lépésről lépésre
- A töltéshez a húst (típustól függően) 30-50 percig fel kell forralni, teljesen le kell hűteni, és 2-3 alkalommal át kell vezetni a húsdarálón. Adjuk hozzá a darált tojást és a zöldeket, a sót és a borsot ízlés szerint.
- A tojásokat könnyedén habzó habverővel teszteljük, öntsük a tejet, megszórjuk a cukrot és a sót, majd erőteljesen megverjük a keverőt egy erős, buja, levegős habban.
- Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá apró részletekben a tojás tömegét, és jól keverjük össze a tésztát. Végül helyezzük el a napraforgóolajat, és addig keverjük, amíg teljesen homogenitást nem találunk.
- Sütéses serpenyőben jól és kenéssel egy szelet zsír. Egyenletesen sütjük egy palacsinta mindkét oldalán egy gyönyörű arany színű, tedd egy lemezre, áztassunk elolvadt vajjal és hagyjuk kihűlni.
- A kész palacsinta közepén tegyen egy kanál tölteléket és tekerje a csövet.
Túróval töltött palacsinta
Az édes töltött palacsintáknál jobb, ha sűrű túrómasszát adunk, amelyet nem tejföllel vagy krémmel hígítunk. A vizes, folyékony töltés túlságosan lágyítja a tésztát, és elveszíti az alakját és könnyeit.
Szükséges összetevők:
- túró - 300 g
- liszt - 250 g
- tej - 600 ml
- tojás - 2 db
- szóda - ½ ts
- vaj - 100 g
- növényi olaj - 1 evőkanál
- mazsola - 50 g
Lépésről lépésre
- A tojásokat verjük meg, öntsünk meleg tejet, adjunk hozzá szódát, szitáltuk a lisztet, és keverjük össze, hogy a csomók eltűnjenek.
- Forró serpenyőben, vajas, pirítsuk palacsinta körülbelül 1 perc mindkét oldalon, tedd egy halom, és hagyja, hogy enyhén hűlni.
- A túrót óvatosan pároljuk cukorral, összekeverjük az előzetesen áztatott mazsolával és jól keverjük össze.
- A kész palacsinta közepén tegyen egy evőkanál édes tölteléket, és csavarja be a tésztát.
- Tálalás előtt tegye a palacsintákat egy hőálló sütőedénybe, majd olajjal zsírozza és 10-15 percig forró sütőbe tegye.
Hogyan készítsünk töltött sonkát és sajtot, recepteket fotókkal
Ez az étel fűszeresnek bizonyul, ha sült kemény sajtot és fűszeres sonkát tesz a palacsinta belsejében. Azok számára, akik szeretnek nyugodtabb és lágyabb ízeket, érdemes krémsajtot vagy sajtot használni, és a sonkát prémium minőségű tejkolbász váltja fel.
Szükséges összetevők:
A teszthez
- Búzaliszt - 200 g
- tej - 300 ml
- tojás - 3 db
- só - ½ ts
- cukor - 2 evőkanál
- víz 50 ml
- ghee - 10 g
A töltéshez
- sonka - 400 g
- sajt - 200 g
- édes hagyma - 1 darab
- kapor - 1 csomó
- tejföl
Lépésről lépésre
- Hajtsa be a keverőben szitált lisztet, tojást, sót, cukrot és indítsa el a forrasztást. A folyamat során lassan meleg tejet és forralt vizet vezet be. A kész tömegnek teljesen homogénnek, folyékonynak és simanak kell lennie.
- A végén, tegye felolvadt vajat, keverje össze és küldje a hűtőszekrénybe 1 órán át.
- A sütőedényt tapadásmentes bevonattal enyhén melegítjük, zsírozza az állati zsírral és elkezdjük sütni.
- Közepes hőség esetén barnítsd a palacsintát mindkét oldalán, amíg finom színű, aranysárga színű, és tedd az edénybe.
- A hagymát vékonyra vágjuk a hagymát, és hagyjuk az olívaolajat 5 percig. Tegyen egy csészealjra, majd fejtse ki a felesleges zsírt. A sonkát és a finom apróra vágott sajtokat, a zöldeket finoman aprítsuk meg, egy kis sót, ha szükséges, borsot és keverjük össze.
- Minden palacsinta esetében tegye a tölteléket a következő sorrendbe: hagyma + sonka + sajt + zöld + tejföl.
- A palacsinta csővel rolloljuk, vagy borítékkal hajtjuk, és tálaljuk az asztalra.
Hogyan készítsünk csirkével és gombával töltött palacsintát
Ehhez a recepthez főtt filét használnak, de ha nem, csirkecombot készíthet. Előbb meg kell forralni, majd finoman vágni vagy áthaladni egy húsdarálón. Az osztriga gombákkal az étel ízlése élénkebb lesz, és finom és finom szendvicsekkel.
Szükséges összetevők:
A teszthez
- tej 2,5% - 1/2 liter
- liszt - 375 g
- tojás - 2 db
- cukrot - 1 tk
- só - ½ ts
- olívaolaj - 1 evőkanál
A töltéshez
- gomba - 400 g
- főtt csirke filé - 350 g
- hagyma - 1 db.
- sajt kemény - 200 g
- zöld hagyma - 1/2 gerenda
- só
- fekete őrölt bors
Lépésről lépésre
- A tojások sóval és cukorral kombinálva jól keverednek.
- Kisebb adagokban adjunk hozzá csiszolt lisztet és habverővel finomabbá.
- Sütő alaposan, zsír napraforgó olajjal és süsse vékony, majdnem átlátszó palacsinta.
- A szeletekre vágott gombák és a hagymak - kis kockák töltésére. Összekeverjük a főtt csirkefilmet, és főzzük közepes lángon, amíg főzünk. Rántsa fel a sajtot egy nagy résszel. Minden összetevőt egy mély tárolóedényben, sóban, borsban kell ízlni és jól keverni.
- Hámozzuk le a zöld hagymát folyó víz alatt, majd szárítsuk.
- A kész palacsinta közepén tegyen egy evőkanálnyi tölteléket, tegye a tészta széleit, mint egy táskát, kösse össze a vöröshagymával, és tegye rá egy tálaló edényre.
- Az asztalnál tejföllel, cukrozatlan joghurtot, majonézes vagy fűszeres mártással szolgálhat.
Almaval töltött finom palacsinta, videó
Az Apple töltött palacsinta egy nagyon ízletes, kielégítő étel, amelyet desszertként lehet készíteni egy családi vacsorára vagy vasárnapi ebédre. Ahhoz, hogy a tölteléket még könnyebbé tegye, szükségszerűen kis mennyiségű zsíros vajra öntse a gyümölcsöt egy serpenyőbe.