Számos tudós, akik véleménye szerint hiteles, úgy gondolja, hogy vaj használata esetén van olyan probléma, mint a koleszterin felhalmozódása a vérben, ami a szív- és érrendszeri betegségek megjelenéséhez, valamint az érelmeszesedéshez vezethet.
Anglia egyik híres orvosa hajlamos a vaj használatának teljes tilalmára, javasolja a napraforgó és olívaolajok főzését, sőt a tej csak alacsony zsírtartalmú italokat ajánl.
De a brit gazdák kategorikusan ellenzik ezt a nézőpontot, és felhívják a figyelmet arra a tényre, hogy a természetes tej nagy mennyiségű szükséges tápanyagot tartalmaz egy személy számára, és a tudósok mindenféle elmélete nem mindig tényeken alapul, és sok kijelentés egyszerűen csak sejtés.
Azonban a legtöbb táplálkozási orvos és az orvos - a brit tudósokkal ellentétben - a vajat feltétlenül szükséges élelmiszernek tekinti egy személynek, tekintetbe véve azt a tényezőt, amelyet ésszerű áron kell felhasználni. Egészséges ember számára a vaj minimális napi értéke 10 gramm, míg 30 grammra enni.
A vaj az A, D, E, PP, valamint a B-vitamin, zsírsavak, szénhidrátok, fehérjék, kalcium, kálium, vas, magnézium, mangán, réz, nátrium, foszfor, cink összetételében tartalmaz.
A bőr, a körmök és a haj egészségére és szépségére, valamint az izom erejére szükségünk van az E-vitaminra; a nyálkahártyák és a bőr egészségéért, a látás fenntartása normális - A-vitamin; a fogak és a csontok egészségét lehetetlen D vitamin nélkül. Ezek a vitaminok zsírban oldódnak, ezért a testük emésztése a legjobb a természetes eredetű zsírok segítségével.
A maximális haszonnal való vaj fogyasztásához ne melegítse túl sokat. Adj hozzá közvetlenül a tányérhoz evés előtt, ez megőrzi minden ásványi anyagot és vitamint. A bevásárló út során előnyben kell részesíteni az olajot, amelyet fóliába csomagolnak, és nem pergamentek, mivel védi az olajat a napfénytől, ezáltal megőrzi az A vitamint.
Sok embert azonban megrémít a koleszterin jelenléte a termékben, és egyes táplálkozási szakértők szerint a plakkok megjelenése az edény falán van, ezért javasolják az olajcserére való átállást. Mindegyik boltban rengeteg ilyen helyettesítőt találhatunk, és ahogyan nem is a margarinnak, állati és növényi zsírokkal, emulgeálószerekkel, ízfokozókkal, töltőanyagokkal, ízesítőkkel készülnek.
A gyermekek számára például ilyen helyettesítők károsak, a természetes tejzsír pedig a növekedéshez és fejlődéshez szükséges, ráadásul könnyen felszívódik. A vajban megtalálható zsírsavak a nemi hormonok normális szintéziséhez szükségesek, de ne felejtsük el, hogy a zsírok egy energiaforrás, amely a testünk napi munkájához szükséges. A növényekben található zsíroldható vitaminok közvetlenül zsír nélkül nem szívódhatnak fel. Az A-vitamin nem található egyetlen növényben sem annyira, mint a vajban, hanem nagyon fontos szerepet játszik az immunrendszer működésében, a tojás megfelelő fejlődésében és a spermiumok képződésében.
Természetesen mindenben követjük az intézkedést, és ha nagy adagokban naponta háromszor eszünk a vajat, ezen kívül hozzáadjuk krémekhez, süteményekhez és egyéb ételekhez, ez a vér koleszterinszintjének növekedéséhez vezethet.
Senki sem vitatja azt a tényt, hogy a vaj nagyon kalória, de ha normális határokon belül eszik, akkor ezek a kalóriák energiát és erőt adnak a testednek. A gyermekkori zsírok hiánya a mentális fejlődés késleltetéséhez vezethet, az iskolai korban ezt általában a tanulási eredmények és a tanulási képesség csökkenése jellemzi.
A gyomor-bélrendszeri megbetegedéseknél az olajpótlók használata nemcsak nem lesz használható, hanem ártalmas lehet a szervezetre is, mert transz-zsírokat tartalmaz, amelyek gátolják az anyagcserét, növelik az inzulinszintet és károsan befolyásolják az egészséget. A vajban gazdag A-vitamin hasznos a nyombélfekély és a gyomor fekélyei számára, mivel elősegíti a gyorsabb gyógyulást, de a hasonló betegségekben szenvedő betegek esetében a vaj használata normálissá válik - napi 20 g.
A fentiek alapján elmondható, hogy mindenki számára hasznos termékekről van szó, mint például a gyümölcsök és zöldségek. De ezen kívül nem kevésbé ízletesek és fontosak, amelyek közül sokan elfelejtik bevenni az étrendjüket, indokolatlanul figyelembe véve ártalmasakat - köztük a vajat is.
Rendszerint csak a gátlástalan gyártók kárt okoznak a szervezetben, mivel különböző káros adalékanyagokat adnak hozzá a termék ízeinek javítása és színeik elérése érdekében, ezért a minőséget és a használhatóságot az aggregátumban nagyon csökkentik. A természetes tejben nincs olyan káros összetevő, amely károsíthatja és ronthatja a belső szervek működését és az egész szervezetet. Ugyanakkor bizonyos vitaminok és anyagok fontos szerepet játszanak az emberi életben a gyümölcsöző munka és az aktív élet számára.
Nem szükséges drasztikusan megváltoztatni a napi menüjét, beleértve csak a tejzsírt. Ha mindig ugyanolyan minőségű növényi olajjal, diófélékkel, zsíros halakkal, tejföllel rendelkeznek, nincs semmi aggódnia, mert a test zsírsavak széles választékával van ellátva, ezért nem kell enni több tejfölt és vajat. Ha azonban az Ön étrendje csak finomított növényi olajokat és margarint tartalmaz, akkor csak sürgősen újra kell gondolnia szokásait! A természetes vajmennyiség a normával egyenlő arányban történő felhasználása nemcsak a test javát szolgálja, hanem a legtöbbünk számára örömet okoz. Most már mindent tudsz a vajról, a kárról, a jóról, a normáról és a jó hírű tudósok véleményéről. Reméljük, hogy a vaj elfogadható mennyiségben lesz az asztalán!