A fűszeres leves Tom Yam a leginkább fűszeres leves a világon. Thaiföldön megpróbálva örökre rajongó leszel, és újra és újra meg akarsz főzni otthon. A probléma az, hogy a thaiföldi összetevők megtalálása otthon nagyon problémás. Ezért, ha nem sikerült meglátogatni a thaiföldi piacot, javaslom néhány tétel kicserélését: a citromhéjat helyettesítheti citromhéjjal, galangal - gyömbérrel, kaffir - leveles citromfűvel vagy citromfűvel. A Tom Yam tészta otthon lehet főzni, vagy megpróbálni megtalálni egy szupermarketben. Tálaljuk ezt a levest minden fűvel, anélkül, hogy kivennénk. De kényelmesebbé teheti a levest a felesleges szárakból.
összetevők:- Lazac 800 g
- Garnéla fagyasztva hámozott 100 g
- Kagyló 100 g
- Gombás gombóc 200 g
- Krém 100 ml
- Lemongrass 2 db.
- Lengkuas (galangal) 1 db.
- Kaffir Lime (Limequat) 1 db.
- Lime 1 db.
- Hagyma 1 db.
- Hagyma 1 db.
- Fokhagyma 1 fej
- Friss chili paprika 10 db.
- Olívaolaj 50 ml
- Friss gyömbér 5 tk.
- Só 3 tk.
- 1. lépés A thaiföldi leveshez szükségünk van: lazac (húslevesre), tenger gyümölcsei, gomba, krém vagy kókusztej, 30 gramm előkészített Tom Yam paszta, citromfű szára, galangal, kaffir, mész és hagyma.
- 2. lépés Vegye ki a halhéj készletet, és forralja fel a halat 1 liter vízben körülbelül egy órán keresztül.
- 3. lépés Húzza a húslevest egy serpenyőbe.
- 4. lépés Vágja le a citromfát a szárak mentén.
- 5. lépés Tisztítsa meg a galangal több darabját.
- 6. lépés Legyen egy pár mész szelet.
- 7. lépés Vágd le a csészéket négyzetekre.
- 8. lépés Frissítse a gombákat, amíg arany, sózva ízlés szerint.
- 9. lépés Készítse elő a fagyasztott tenger gyümölcseit és tésztafélét Tom Yam.
- 10. lépés A fűtött húslevesben elkészítettük az elkészített összetevőket: tenger gyümölcsei, gomba, citromfű szára, galangal, kaffir, mész és a hagyma fele. Főzzük közepes lánggal a fedő alatt körülbelül 5 percig.
- 11. lépés Adja hozzá a Tom Yam pépet és krémet, sót ízlés szerint. Főzzük közepes lánggal a fedő alatt körülbelül 5 percig. Leves kész!