Adjunk tehéntejet egy évig, vagy éppen ezért nem kívánatos. Ha bármilyen okból kifolyólag nem tudja szoptatni a gyereket, vagy csak nincs elég tejese, a legjobb választani a táplálékkiegészítő formulát. Miután a gyermek évente elfordul, beléphet a baba étrendjébe speciális baba tej, amelyet nem szabad főzni. Az ilyen babatej minősége jóval magasabb a normálnál. Gabonafélék készítésénél szokásos pasztőrözött tejet használhatunk, mert főzni kell.
Hogyan és mennyit adhat a teheneknek a gyermekeknek?
Mint minden csali is, a gyerekeknek kis mennyiségű tehéntejből kell elkezdeniük. A gasztroenterológusok azt javasolják, hogy a teljes tejet vízzel kezdjük. Az első két-három héten belül a tej egy részét két rész vízzel tenyésztik, majd a víz egy részének a tej egy részére lehet bevenni. A gyermeknek a termék bevezetésével kapcsolatos reakcióját kötelező figyelemmel kísérni, mert a tej allergiás reakciót okozhat.
Ha a gyermeknek már van allergiás reakciója vagy metabolizmusa van, akkor a tejet csak szakemberrel (gasztroenterológus) folytathatjuk.
A két éves korú gyermeknek napi 450-500 ml tejet és erjesztett tejterméket kell fogyasztania. Három évesen a gyermek fogyasztható.
Ha a tejet sterilizálták, teljesen semlegesítették, és több hónapig is tárolható. A tejet forralni nem szükséges. De érdemes megjegyezni, hogy a magas hőmérsékletű kezelés miatt ilyen tejben sokkal kevesebb hasznos anyag van.
A pasztörizált tejet adó gyermekek jobbak, mivel az ilyen tejet alacsonyabb hőmérsékleten dolgozzák fel, ami azt jelenti, hogy több hasznos anyag van benne. Ezt a tejet nem tartják hosszú ideig, csak öt-hét napig, kivéve, ha a tejet kevernek.
A vidéki tej hasznos, de vele együtt óvatosnak kell lenned. Az állatot, ahonnan a tejet nyerik, tiszta állapotban kell tartani, csak természetes takarmánnyal kell táplálni, és a kiömlés alatt minden egészségügyi és higiéniai előírást be kell tartani. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen tej nagyon nagy a baba számára, ezért be kell ültetni.
Az egész tehenet két évig lehet beadni a csecsemőknek, akkor felesleges tejet kaphat.
A tehéntejre alapozott termékek
A természetes tej mellett egyéb, kiváló minőségű tejtermékek, például joghurt, tejföl, túró, stb., A bébiételben is jelen kell lenniük. A tejtermékeket kefir gombák, bifidum baktériumok, acidophilus rudak és stb. Az ilyen szervezetbe bejutó mikroorganizmusok elnyomják a patogén mikrobák létfontosságú aktivitását. Hasznos mikroorganizmusok hozzájárulnak a B-vitaminok szintézisének fokozásához is.
A speciálisan a gyermekek számára készített savanyú italok (joghurt, kefir, erjesztett tej) magas tápértékkel rendelkeznek, könnyen emészthetők és pozitív hatással vannak az emésztőrendszer működésére, mivel serkentik a gyomornedv és az epének termelését. A fermentált tejtermékek mennyisége napi 200-400 ml legyen.
A gyermeknek szüksége van a túrókészítésre, mivel könnyen emészthető kalciumot és foszfort tartalmaz. A túró, valójában egy lekvárt tejfehérje, amely elválik a szérumból - a folyadék, amely akkor keletkezik, amikor a tej savanyú. A túrótartalom sokkal több fehérjét tartalmaz, mint az egész tehéntej, de a fehérjét elsősorban a kazein adja, és különösen a szérummal együtt értékes savófehérjéket távolítják el. Szintén magas a túróban és a PP és B1 vitamin tartalmában.
A gyerekek táplálására jobb közepes zsírtartalmú túró (5-11%) használata. Az egy éven aluli gyermekeknek 40 gramm túróra van szükségük, legfeljebb hét évig, a gyerekeknek napi negyven-ötven gramm tésztát kell kapniuk.
Nem túl zsíros a bébiételben tejszín és tejföl. Bár a nagyon zsíros tejtermékek zsírban oldódó vitaminokban és vasban gazdagok, de kevés foszfor-, kalcium- és vízoldható vitaminjuk van. A kisgyermekek étrendjében több mint 10% zsírtartalmú tejföl lehet leves és egyéb ételeket használni.