- Liszt - 350 gramm
- Cukor - 20 gramm
- Tej - 160 ml
- Élesztő - 20 gramm
- Vaj - 50 gramm
- Tejszín - 2 db. kanál
- Bacon - 250 gramm
- Hagyma - 50 gramm
- Csirke tojás - 1 db
- Só, bors - - ízlés szerint
Fél pohár meleg tejet veszünk, élesztőt, cukrot és minimális mennyiséget (1-2 teáskanál) lisztet állítunk elő. Hagyja 20 percig szobahőmérsékleten. Egy nagy tálban, szitáljuk a lisztet, add hozzá a felemelt köpni. Ezután adjunk hozzá a megmaradt meleg tejet. Ott - olvasztott vaj. Ott - tejföllel és sóval. Gyúrja a tésztát. Hagyjuk, hogy emelkedjen - egy óra meleg helyen elég lesz. Eközben készítse elő a tölteléket: finomra vágott hagymát és szalonnát olaj nélkül, egészen a hagyma áttetszőségéig. Hozzáadjuk a bors ízét, félretettük. A megbeszélt óra után a tésztát kissé felemelik kézzel, és további 10-15 percig hagyják el. A tésztát a liszt felületére terítjük, liszttel átöntöttük, és golyót képeztünk. A tésztát 3 mm vastag rétegbe tekerjük. Egy üvegből kivágtunk köröket a tésztából (a körök átmérője a kívánt mérettől függően, annál nagyobbak a torta, annál nagyobbak a körök). Minden kivágott kört, töltsön egy kicsit. Hajtsa félbe a pitét. Megvédjük a széleket. Fedjük le a serpenyőt pergamentpapírral. Hajtsa le a patty-ot a sütő tálcán a varrással. Kenje meg a tojást. Sütjük kb. 35-40 perc 200 fokban. A kész pite-ket előnyösen egy nagy tálba szerelték, és egy törülközővel leborították, így párolták és lágyabbá váltak. A szalonnával tálalható tálakat fel lehet melegíteni és lehűteni. Bon appetit!
Tételek: 6