- szárított borsó - 2 csésze
- sárgarépa - 1 1/2 csésze (szeletelve)
- gomba shiitake - 1 csésze (szeletelve)
- gomba húsleves - 4 szemüveg (vagy vegetáriánus húsleves)
- fűszeres Harissa - 2 st. kanál
- fokhagyma - 2 db. kanál (apróra vágva)
- Étel élesztő - 1/4 csésze
- szirup agave - 2 Cikksz. kanál
- fekete bors - 1 Cikksz. egy kanál
- tengeri só - 1-3 teáskanál
- burgonya - 3/4 csésze (kockás)
- babérlevél - 2 db
- olívaolaj - 2-3 Art. kanál
- folyékony füst - 2 teáskanál (opcionális)
- friss vagy fagyasztott borsó - 1 csésze
A száraz borsót vízben legalább 4 órán keresztül, lehetőleg éjszaka alatt kell áztatni. Hámozzuk le és vágjuk a zöldségeket. Melegítsünk egy nagy serpenyőbe, öntsünk egy kis olajat, dobjuk sárgarépát, gombát és apróra vágott fokhagymát. Süssük néhány percig. Adjuk hozzá a többi összetevőt, és forraljuk fel a levest. Forralás után fedje le a levest, és csökkenti a hőt. Kb. 2 órán keresztül alacsony hőt készítsen. A borsónak puha lesz. Távolítsa el a babérlevelet. Tálaljuk forró sajtos szeletekkel. A levest több napig hűtőszekrényben lehet tárolni. Bon appetit!
Tételek: 4