Brüsszeli kagylók mázas vörös hagymával

Vágja le a külső leveleket és a törzseket a kelbimbóból. A serpenyőben hozzanak sós Hozzávalók:

• Brüsszeli kelbimbó - 300 g
• só és frissen őrölt fekete bors - 1 ízlés szerint
• vaj - 1 Cikk. egy kanál
• olívaolaj - 1. egy kanál
• kis vöröshagyma, vékonyan szeletelve hosszanti irányban - 1 db
• Balzsamecetes - 2 Cikksz. kanál

utasítás

Vágja le a külső leveleket és a törzseket a kelbimbóból. A serpenyőben forraljuk fel a sós vizet. Eközben készítsen egy tál jeges vizet. Adjuk hozzá a brüsszel csíráit forró vízhez és főzzük, amíg puha, körülbelül 4 percig. Távolítsuk el a hőtől, ürítsük ki a vizet, és tegyük a káposzta jéggel tálba, hogy hűtsük le. Lefújja és félbe vágja. Olvad fél tál evőkanál olajat és 1/3 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a kelbimbókat, és megsütjük, amíg a káposzta barnul a széleken, körülbelül 3 percig. Élvezze a sót és a borsot ízesítve, tegyen egy tálat és fedje be az alumínium fóliát. Add hozzá a serpenyőbe a fennmaradó 1/2 evőkanál vajat és olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, és közepes lángon sütjük, amíg az átlátszóság 3 és 4 perc között van. Adjuk hozzá az ecetet és keverjük össze. Legalább 30 másodpercig sütjük, amíg a folyadék lecsökken. Adjuk hozzá a bimbócsívet a hagymákhoz, keverjük össze és azonnal szolgáljuk fel.

Tételek: 4