Ételek és termékek elkészítése
A csirke finom sütéséhez használhatja azokat a sok eszközt, amelyeket a civilizáció modern háziasszonyoknak ad.
- A sütési hüvelyben a hús lédús, mivel a csomag belsejében forró levegő van gőzölve
- A fóliát kétféle módon lehet használni: az öntőforma alját bélelve vagy egy darabot vagy egy egész madarat csomagolni
- Válasszon öntöttvas vagy kerámia öntőformát. Egyenletesen felmelegszik és a hús egyformán különböző részeken főz.
- Ha egy egész madarat szeretnél sütni, akkor jobb, ha a hüvelyeden. A lábak és a szárnyak leginkább a fóliában készülnek, és nagyon kis darabok - alakban vagy edényben.
- Természetesen a csirke süthető és egyszerűen egy sütőlapon. De akkor extra erőfeszítéseket kell tennie az űrlap és a sütő belső belsejéből történő mosásához.
- Maga a csirkét alaposan meg kell mosni mosás előtt, törölközőt szárítani, és sózva dörzsölni kell a fűszerekkel, kívülről és belülről. Néha fokhagymás szegfűszeggel szállítják és majonézzel dörzsölik.
Több recept a sült csirke
Sütjük az egész csirkét
- madár madár - 1 db.
- majonéz - 3 evőkanál. l.
- mustár - 1 evőkanál. l.
- fokhagyma - 4 szegfűszeg
- sóval és borssal
Főzés a következő sorrendben:
- A csirkét sózva dörzsöljük fűszerekkel, és a fokhagyma-présen belülről kifelé haladunk.
- Marinátokat készítünk, majonézet keverünk mustárral és sóval.
- A keveréket csirkével dörzsöljük, csakúgy, mint a sóval, és egy órán át hagyjuk állni a hűtőszekrényben.
- Hozzáadjuk az olajat a serpenyőbe, helyezzük rá a madarat, és fedjük le fóliával. Kb. Negyven percen belül süsse meg a középső testet, nagyobb példányoknál több időre van szükség.
- Ahhoz, hogy egy szép kéreg legyen, a főzés végén távolítsa el a fóliát, és hagyja, hogy a sütőben még tíz percig álljon.
Zöldséggel
Vegyünk ilyen alkatrészeket
- csirke - 1 db.
- hagyma szokásos - 1 db.
- piros hagyma - 2 db.
- burgonya - 7 db.
- babérlevél
- fél citrom
- Bolgár bors - 2 db. (lehetőleg különböző színekben)
- fokhagyma - 1 fej
- só és fűszerek
- növényi olaj
előállítás:
- A madarat át kell vágni a hasra és egy négy darabból vágott hagymát, két babérlevélet és fél citromot kell elhelyezni. Ezután kint, takarja le a karkötőt növényi olajjal és sóval paprikával (beleértve a belsőt is). Egy órára elküldjük a hűtőszekrénybe.
- Az űrlapot növényi olajjal kenjük fel, kirakjuk a csirkét, és felülről több babérlevélet és rozmaring gallyakat helyezünk.
- A zöldségek előkészítése. Tisztítjuk, nagydarabokra vágjuk és hozzáadjuk őket a sütőlaphoz csirkével. Jobb, ha megszórjuk őket növényi olajjal.
- Melegítsük fel a sütőt, és tegyük bele a csirkét. Kb. Másfél óráig süsse meg, és zöldséggel tálaljuk.
A szakácsok tanácsot adnak
- hogy a friss hús nem fagyott, és hűvös madár
- próbálja meg sütni a fóliát, különben a hús nem lesz elég sült
- Ha csirkét sütesz a hüvelybe, tegyél több lyukat a tetején a felesleges gőz megszüntetéséhez
- A csirke készenléti állapotának ellenőrzéséhez átszúrja a mellének fogpiszkálóját. A folyó folyadéknak tisztának és vérmentesnek kell lennie.