- ananász - 1 db
- rákhús - 500 gramm (főtt)
- champignons - 75 gramm (főtt)
- Kiwi - 100 gramm
- mandarin - 100 gramm
- petrezselyem - 20 gramm
- konyak - 20 gramm
- olívaolaj - 1 Cikk. egy kanál
- almaecet - 1 teáskanál
- amaretto - 1 st. egy kanál
Vágjuk az ananászot 2 darabra. A húst éles kést óvatosan kivágják, majd kockára vágják. Főtt garnélarákot konyakkal és apróra vágott zöldekkel. A gomba gyümölcseit darabokra vágják, hozzájuk hozzáadják az ananász kockákat, majd az összes hozzávalót olívaolajjal és almaecet-ecettel töltötték. Az étel felszolgálásához ananásznak kell lennie, melyben a gombát és a gyümölcsöt gyengéden a tetejére permetezik, a felső részről öntöttek. Az edényt adott esetben zöldekkel lehet díszíteni, valamint azokat a gyümölcsöket, amelyek e salátához tartoznak.
Tételek: 8-10