Farkadók karfioljal és brokkolinnal
Amire szüksége van az ételhez:
- 500 g karfiol
- 500 gramm brokkoli
- 0,5 csomag száraz élesztő
- 1 tojást
- 1 citromhéjat
- cukor, só ízlés szerint
- növényi olaj mély sütéshez
Elkészítési idő: 2 óra 20 perc. Főzési idő: 40 perc. Tételek: 8
Mi a teendő:
És oldja fel az élesztőt 1 csészébe forró, forralt vízzel, hozzáadva csipet. 10 perc elteltével. adjunk hozzá szitált lisztet, még egy pohár vizet, tojást, 1 evőkanál. l. cukor, citrom és só. Gyúrjuk össze a tésztát, fedjük le. Hagyja a meleg helyet 2 órán át, mossa meg karfiol és brokkoli, szét kell szedni a kis virágzásokat. Helyezzük a karfiolt egy nagy szemcsékbe, és helyezzünk egy megfelelő átmérőjű, félig forró vízzel töltött serpenyőt. Főzzük le a fedelet 15 percig. Forraljuk fel pár brokkolt, 10 percet. Hagyja hagyni a zöldségeket. Osztassa a tésztát 2 egyenlő részre. Az egyik fel kukorica virágzat, a másik - brokkoli. Keverjük össze óvatosan. Egy nagy serpenyőben, hőolajat. Olajos kanállal használva vegye be a virágzást a tésztába, és nyomja meg a második kanállal, óvatosan engedje bele az olajsütőbe. Főzzük apró részletekben ropogós kéreg megjelenéséig. Szélesítse ki a zajt a papírtörlőkön.
Csirkehengerek sajtmártással
Amire szüksége van az ételhez:
- 2 csirkefilé
- 8 szelet Hochland sajt szendvicsekhez
- 2 savanyított uborka
- csomó kapor
- növényi olaj
- só, bors
Mártáshoz:
- 125 g olvasztott sajt Hochland gombával
- 200 ml krém 9%
- 0,5 fokhagymás fejet
- 2 apró petrezselymet
- 2 db kapros kapor
- só, bors
Elkészítési idő: 1 óra
Mi a teendő:
Csirkefilé mosson, szárítsa meg és vágja fel mindegyiket. Fedje le a filmet, és vonzza azt egy vékony rétegben. Dörzsölni sóval és borssal. Finomra vágott, kevert uborka és kapor. Helyezzünk minden szeletre 2 szelet szendvicset. Töltsd ki az uborkát és a kaprot. Roll a filé hengereket, zsírozza növényi olajjal, és helyezze egy varrattal le a pergament borítólapra. Helyezzük a finomítatlan fokhagymát ugyanazon a sütő tálcán. Sütjük előmelegítve 200 ° C-ra. A sütőből 15 percig. Készítse elő a mártást. Hagyja hagyni a fokhagymát, majd nyomja le a héjból a pépet a tálba. Mossa meg a zöldeket, száraz és őrölje meg. A tejszín felmelegszik, és nem forraljuk fel. Adjuk hozzá a krémsajtot, és főzzük a minimális hőt, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Öntsük a sajtkeveréket egy fokhagymás tálba, adjunk hozzá zöldeket, és ha szükséges, sót, borsot. Keverjük össze és öntsük a mártással. Roll a tekercseket 1 cm széles bögrekkel, mártással.
Leves füstölt tőkehal és karfiol
- 500 g füstölt tőkehal filé
- 1 átlagos karfiolos fej
- 4 közepes burgonya
- 2 hagyma
- 2 szelet zeller
- 2 gerezd fokhagymát
- 50 g vajat
- 2-3 leveles koriander
- só, bors
Elkészítési idő: 1 óra
Forraljuk egy kis serpenyőbe 2 liter vizet, csökkentjük a tüzet a közepesre. Tegye a füstölt tőkehalat, forraljuk fel és főzzük 5 percig. Vigye át a halat egy tányérra, hagyja kihűlni. Kivágás a mentéshez. Hámozzon hagymát és fokhagymát, csiszoljon. Vágjon zelleres sajtokat és vékonyra szeletelve. Hűtsük le a vajat egy serpenyőbe, tegyük hagymát, fokhagymát és zellert. Főzzük közepes lángon, időnként megkeverve, 10 percig. Hámozzon burgonyát apró kockákra vágva. Adjuk hozzá a sült zöldségeket, keverjük össze. Öntsük a húslevesből a halat, forraljuk fel és 10 percig főzzük. Mossa karfiol, szét kell szedni a kis virágzat, és adjunk hozzá a leves. Főzzük 20 percig, majd óvatosan helyezzük fel a virágzat felét a tányéron. A tőkehal, hogy eltávolítsa a bőrt, a hús kézi szétszerelésére apró darabokra. Kinzu mosni, szárítani és szeletelni. Távolítsa el a levest a hőből, hagyja enyhén hűlni, majd daráljon egy pörkölt keverővel. Tegye vissza a levest a tűzbe, és vigye vissza forrni. Adjuk hozzá a hal leves darabjait, a káposzta és az őrölt bors ültetett virágait. Próbáld ki, ha szükséges, sót. Melegítsük fel, 4-5 perc. Megszórjuk a korianderrel tálalás előtt.
Fehér bableves
Amire szüksége van az ételhez:
- konzerv fehér bab
- hámozott paradicsomot saját gyümölcslében
- zeller szárat
- sárgarépa
- izzó
- 2 gerezd fokhagymát
- 1 pohár vörös száraz bor
- 1 liter növényi húsleves
- 1 evőkanál. növényi olaj
- só, bors ízlés szerint
Főzési idő: 50 perc. Tételek: b
Mi a teendő:
Hagyma, sárgarépa és fokhagyma tiszta. Vágjon zelleres sajttorta. Finoman vágja le a zöldségeket. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőbe, sütjük a zöldségeket, 8 percig. Öntsük a bort és pároljuk közepes lángon 10 percig. Keverjük össze a paradicsomot egy villával, és adjunk hozzá a lé egy serpenyőbe. Pour levest, sót és borsot. Főzzük 20 percig. Tegye a babot egy szűrőanyagra, öblítse le, és adj hozzá a levesbe. Cook 5 percig. Távolítsuk el a hőtől. Csésze a levest a lemezek fölé.
Burgundiai marhahús
Amire szüksége van az ételhez:
- 1 kg csontozatlan marhahús (nyakcsapula)
- 2 hagyma
- 1 sárgarépa
- 3 paradicsom
- 1 fokhagymát
- 750 ml vörös száraz bor
- 25 g lisztet
- 2 szeletet a kakukkfű
- 6 bors zöldborsóval
- 1 babérlevél
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- só, bors
A körettel:
- 200 g füstölt szalonna
- 200 g kis hagymát
- 200 g apró borsó
- 1 evőkanál. l. vaj
- só, bors
Főzési idő: 2 óra 30 perc. Tételek: 6
Mi a teendő:
Nagydarab darabokra vágott marhahús, sóval és borssal dörzsölve, lisztbe forralni. Részeket sütni egy serpenyőben előmelegített olajban, amíg barna. Szétterjedt egy edényen. Támzs, bors és babérlevél egy vászonruhában. A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát tisztítják, aprítják. Mossa meg a paradicsomot és vágja szeleteket. Hagymát, sárgarépát és fokhagymát tésztába helyeztünk, ahol a húst pörköltük. Főzés, keverés és kaparás a húslével, 10 perc. Adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük még 5 percig. Öntsük fel a bor felét, 10 percig pároljuk. Öntsünk 300 ml vizet és a maradék bort. Menj vissza a serpenyőbe, tegyen egy zacskó fűszereket. Forraljuk fel. Fedjük le és helyezzük el egy 160 ° C-os előmelegített sütőbe 2 órán keresztül. Izzók tisztítják, leengedik forrásban lévő vízbe 7 percig, majd eldobják egy szűrőedényben, engedjük lehűlni. A gombákat mossák és szárítják. Bacon apróra vágva. Melegítsünk egy kis olajat egy serpenyőben, és tegyük szalonnát. Főzzük, amíg az összes zsír vége. A paplanos törölközőket egy jumperrel tegye fel. Helyezzük a hagymát és a gombákat egy serpenyőbe, adjunk hozzá vajat és főzzük, amíg aranybarna, 5-7 percig. Sózzuk a sót, távolítsuk el a hőtől. Kész hús feküdt a serpenyőben egy edényen. Távolítsa el a fűszerek zsákját a mártással. Add hozzá a törmeléket, a hagymát és a gombát. Keverjük és forraljuk fel. Öntsük a mártáshúsot és szolgáljuk az asztalra.
Finom őrölt sonkával
Amire szüksége van az ételhez:
- 2 édesköményfej
- 200 g főtt és füstölt sonka
- 1 hagyma
- 400 ml zöldség- vagy csirkehúsleves
- 2 tbsp. l. reszelt parmezán
- 50 g vajat
- só, bors
Mi a teendő:
Az édeskömény mossa, száraz és csíkokra vágott. Hámozzuk le a hagymát, vágjuk. Vágjuk a sonkát kockákra. Melegítsük fel a vajat a serpenyőbe, sütjük a hagymát, 4 percig. Add karácsonyfa és sonka. Főzzük közepes lángon, időnként megkeverve, 10 percig. Broil a húsleves, és öntsük a serpenyőbe, szezonban sóval és borssal. Cook főzés nélkül 15 perc. Szórjuk meg a sajtot, és azonnal szolgáljuk az asztalra.
Pirospaprikás tekercs
Főzési idő: 40 perc. Tételek: 8
Amire szüksége van az ételhez:
- 800 g szarvasmarhafilé
- 2 édes piros paprika
- 100 g kavicsos olajbogyó
- 4 evőkanál. l. növényi olaj
- só, bors
Mi a teendő:
Paprikák az aerogrillel való mosáshoz és sütéshez, 15 perc. Tegye a paprikát műanyag zacskóba, kösse össze és engedje lehűlni. Ezután távolítsa el a héjat és a magot. Vágja a húst 4 részre. 8 darabos vágott marhahús, filmfedés és vékony rétegekben való elrettentés. Húsdaráló sóval és borssal. Helyezzünk minden darabot egy tányérra, feltekerjük a tekercset. A zsinór a nyársakon váltakozik, váltakozva olajbogyóval. Kenje meg, majd grillezze, amíg meg nem puhul, 15 percig.
Rizs porcini gombával
Főzési idő: 50 perc. Tételek: 4
Amire szüksége van az ételhez:
- 1 csésze rizs
- 70 g fehér száraz gomba
- 1 nagy hagyma
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- só
Mi a teendő:
Süssük a gombákat 2 csésze forró vízben 10 percig. Dobja el a szitát, tartsa meg az infúziót. Vágjuk a gombákat apró darabokra. Hagymás héj és őrlés. Süssük a hagymát forró olajban, amíg tiszta, 5 percig. Add hozzá a gombákat és főzzük még 4 percig. Helyezzük a rizst a többvirágú tálba, öntsük a gomba infúziót. Adjunk hozzá 0,5 ts. sót. Zárja le a fedelet, és nyomja meg az "étkészlet" gombot. 20 perc múlva. a "kikapcsolás" gomb megnyomásával megszakíthatja a főzési folyamatot. Add hozzá a rizst a hagymás gombahoz, keverjük és folytassuk a főzést még 5 percig.
Csirkemell almával
Főzési idő: 35 perc. Tételek: 4
Amire szüksége van az ételhez:
- 2 tbsp. l. fűszerezés
- 4 csirkefilé bőr nélkül
- 2 nagy almát
- 50 g zsemlemorzsa
- 1 csésze tej
- 2 tbsp. l. növényi olaj
Mi a teendő:
Csirke filé mossa, száraz és apróra vágott. Mossa meg az almát és vágja le őket ugyanabban a darabban, eltávolítva a magot. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben. Sütjük a csirkefilmet, alkalmanként megkeverve, 7 percig. Add hozzá az almát, főzzük még 4 percig. Meleg tejben hígítsuk fel a fűszerezést. Tegye csirke és alma egy sütőedénybe, öntsön egy elkészített öltözködésbe. Megszórjuk a zsemlemorzsákkal. A sütőt előmelegített sütőbe helyezzük 200 ° C-on 10 percig.
Halatkák tartármártással
Amire szüksége van az ételhez:
- romaine saláta egy edényben
- 0,5 csésze saláta freeilis
- 0,5 csésze petrezselyem
- 0,3 tál zöldhagymát
- 300 g fehér halakból álló filé
- 2 tbsp. l. citromlé
- 100 g parmezán
- 16 lepényolt olajbogyó
- só
- frissen őrölt fekete bors
Tartármártáshoz:
- 150 ml majonéz
- 2 tbsp. l. tejföl
- 4 evőkanál. l. fickándozás
- 3 kis pácolt uborka
- 5 zöldhagymás toll
Főzési idő: 40 perc. Tételek: 5
Mi a teendő:
Hal megszórja a citromlevet, megszórjuk a borsot. Hajtsa be a fóliát, helyezze olajozott formába. Sütjük a sütőben, 20-25 percig, 180 ° C-on. Vágja a zöld levelek leveleit vékony csíkokba, vágja le a petrezselymet. Vágja a halat kis darabokra. Sajt arca egy nagy mazsola, keverjük össze a zöldek, halak és vágják fél olajbogyó. Enyhén sót. Kapcsolja be a tölteléket a saláta leveleihez romaine-ba, tekercsbe. Mindegyik tekercset köti össze a tavaszi hagymával. A tartármártáshoz finomra vágja a kapribogyó, az uborka és a zöld hagyma. Keverjük össze majonézzel és tejföllel. Tálaljuk a hengereket hűtött mártással.
Penne karfiolral és chilivel
Amire szüksége van az ételhez:
- 400 g paszta
- 1 kis karfiolos fej
- 6 vékony szalonna szalonna
- 200 g cseresznye paradicsom
- 0,5 ts. chili por
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- só
Főzési idő: 30 perc. Tételek: 4
Mi a teendő:
Mosó káposzta, száraz és dekonstruálni a kis virágzat. Mártjuk kissé sós forró vízbe, és főzzük 5 percig. Dobja el egy szűrőedénybe, és vízzel lemossza. Bacon apróra vágva és előmelegített olajban sütjük, 3 percig. Öntsük a chili porba, főzzük még egy percig. Tegye karfiol és főzzük, kevergetve, 10 perc. Adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük még 5 percig. Forraljuk fel a tésztát a csomagoláson feltüntetett utasításoknak megfelelően. Dobjon egy vastagítót, rázza fel. Helyezzünk egy káposzta serpenyőt káposztával és paradicsommal, keverjük össze és terítsük a lemezekre.
Cornish pies
Amire szüksége van az ételhez:
- 500 g kész puff élesztő tészta
- 400 g csontozatlan marhahús
- 2 közepes izzók
- 4 közepes burgonya
- 2 kis répát
- 1 sárgáját
- 1,5 evőkanál. l. vaj
- só, bors
Főzési idő: 1 óra 50 perc. Mennyiség: 8 db
Mi a teendő:
Készítse elő a tölteléket. Mossa marhahúst, tegyen egy csésze vízbe, és forraljuk fel. Távolítsa el a habot, adj hozzá egy kis sót. Főzzük közepes lánggal a fedő alatt egy órán keresztül, távolítsuk el a hőtől, engedjük lehűlni a húslevesben. Vágja a hideg húst apró darabokra. Burgonya, vöröshagyma és répa héja, rácsozik egy nagy résszel. Hámozza meg a burgonyát. Keverje össze a főtt marhahús burgonyával, hagymával és fehérrépával egy tálba. Élvezze a sót és a borsot. Egy lisztre öntött asztalra tegye a tésztát egy vékony rétegbe, és vágja ki a körbe körülbelül 8 cm átmérőjű köröket. Tegye fel a kész töltetet a körök középpontjába. Minden egyes kis vajjal tetején. A lapos sütemények vastag szélét és a fedelet egy vastag varrattal emelje fel. Nedves kézzel nyomja meg a végeket. Helyezzük a süteményeket egy pergamen borítással ellátott sütőlapra, zsírozsuk a tojássárgával, és helyezzük előmelegített sütőben 200 ° C-ra. 7 perc múlva. csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra és sütje további 20 percet.
Kish karfiolral
Amire szüksége van az ételhez:
- 250 g lisztet
- csipetnyi sót
- 150 g hűtött vaj
- 1 tojást
- 2-3 tbsp. l. hideg vízzel
A töltéshez:
- 1 átlagos karfiolos fej
- 100 g szalonna
- 3 tojást
- 300 ml 35% -os zsírtartalmú krém
- 175 g cheddar sajt
- 2 tbsp. l. apróra vágott zöld hagyma
- csipetnyi őrölt szerecsendió
- só, bors
Főzési idő: 50 perc. Tételek: 6
Mi a teendő:
Készítse elő a tésztát. Szitáljuk a lisztet sóval. Vágjuk le az olajat kis kockákká, adjunk hozzá a lisztet, és keverjük össze, amíg a morzsa konzisztenciája. Adja hozzá a tojást és a vizet, gyúrja a sima homogén tésztát. Roll a tésztát egy tálba, majd tegye egy vastag süteményt. Hajtsa be a filmet, és helyezze a hűtőbe legalább 30 percig. A tésztát egy vékony rétegbe tekerjük a munkafelületre, lisztbe öntve. Helyezzen egy sekély, kör alakú, kb. 23 cm átmérőjűre úgy, hogy az alja és az oldalai zárva legyenek. Az alak szélét tekerje a gördülőcsappal és távolítsa el a felesleges tésztát. Hagyja vissza 30 percig a hűtőszekrénybe. Zárja le a penész alját egy pergamenlevél teszttel, öntsön be szárazbabot, és 15 percig előmelegített 190 ° C-os sütőbe. Távolítsuk el a babot és a fóliát, sütjük további 7 percig. Karfiol mosásához, szétszedni a kis virágzatba. Tegyünk egy serpenyőbe forró vízzel, forraljuk fel és főzzük 5 percig. Dobd el egy szemcséjű, jól rázzuk és hagyjuk kihűlni. Bacon vágott apró darabokra, és megsütjük egy száraz serpenyőben közepes lángon, alkalmanként megkeverve, 8 percig. Hagyja kihűlni. Verjük össze a tojásokat, tejszínt, sajtot, zöldhagymát, szerecsendiót, sót és borsot. Add karfiol és szalonna, keverjük össze. Öntsük a tölteléket a formába a tésztával. Helyezzük a kemencébe 30 percig. Tálaljuk melegen.
Szilva pite
Amire szüksége van az ételhez:
- 8 nagy mosogató
- 200 g lisztet
- 200 g lágyított vaj
- 140 g cukrot
- 3 tojást
- 2 tbsp. l. tej
- reszelt citromhéj 1 citrom
- 75 g mandula
- szilva lekvár
- konyak
Főzési idő: 1 óra 30 perc. Tételek: 12
Mi a teendő:
Tegye a mandulát forró vízben 5-6 percig. Dobja ki a szűrőt, távolítsa el a rendszermagokat a rendszermagból. Az anyákat öblítse le hideg vízzel, szárítsa meg. Süssük a mandulát egy száraz, fűtött serpenyőben, folyamatos keveréssel, 5 percig. Szeletelj egy nagy morzsát. Mossa le a szilva, vágja fel őket, és távolítsa el a köveket. Az olaj megverte a cukrot. Továbbra is verni, tojást és rohadékot adni. Öntsük a keverékbe szitált lisztet, öntsük a tejet. Gyúrja a tésztát. Adjunk apróra vágott mandulát, keverjük össze. Helyezze a tésztát egy téglalap alakú szilikon sütőedénybe. A szeleteket szeletekre vágjuk, tegyük félig sorokban a tésztát. Megszórjuk a maradék cukorral. A sütőt előmelegített sütőbe helyezzük 180 ° C-ra 55 percen keresztül. Vegye ki a sütőből és hagyja állni 15 percig. Helyezze át a tortát az öntőformából a rácsra. A fennmaradó szilvákat tetejére helyezzük. Keverjük össze a lekvárt konyakot és 2 evőkanál. l. meleg víz, 5 perc. Kenje meg a keveréket a torta tetejével.
Indonéz avokádóital
Amire szüksége van az ételhez:
- avokádó
- 1 evőkanál. l. roma
- 1 tk. kókusz likőr
- 600 ml hideg tej
- jégkockák
Főzési idő: 15 perc. Tételek: 4
Mi a teendő:
Készítsen metszést az avokádón a csontra. Bontsa ki a két félt különböző irányokban, és különítse el őket egymástól. Távolítsa el a húst a héjról, vegye le a kőből. Verte a pépet rummal és likőrrel egy smoothie-ban. Továbbra is verni, tej hozzáadásával. A szemüvegbe jégkockákat, öntsünk egy italt.